豹紋蛋糕怎麼做-豹紋蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豹紋蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋黃4個放入碗中，依次加入水、植物油，拌好，再篩入三次過篩的玉米粉加低筋粉拌好。

• 2、準備兩個小碗，分別放入可可粉，一個多一個少，分別加一點拌好的麪糊調好。

• 3、蛋白四個放入無水無油的打蛋盆中，滴幾滴檸檬汁，分三次加入白糖打發蛋白，打至濕性發泡即可。

• 4、將兩個可可粉碗中，分別加一點點點蛋白糊調好。準備好烤盤，鋪好油紙或錫紙，用小勺將可可粉做成不規則的豹紋圖案。

• 5、蛋白糊再稍做打發一分鐘，分次拌入蛋黃糊中。拌好，用切拌的手法，禁止畫圈。

• 6、倒入烤盤中，抹平。

• 7、烤箱預熱180度，上下火中層，15分鐘左右即可，然後倒扣過來，撕掉底部油紙或錫紙，放涼，再烤一份（不用調可可粉），打發奶油備用。

• 8、將不帶可可紋的放在下層，抹好奶油，蓋上帶豹紋的，放冰箱冷藏30分，切塊即可。

小竅門

1.調的可可粉不要太稀，否則麪糊倒下去會花。
2.可以烤三個，做成三層的更漂亮。