豹紋杯子蛋糕的做法 誘惑【豹紋杯子蛋糕】 豹紋杯子蛋糕怎麼做

“大愛野性豹紋，被王光光光光的豹紋杯子蛋糕誘惑，抓緊拔草。。。配方是我常用的不開裂不塌陷杯子蛋糕方子，作品完美不裂不塌”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豹紋杯子蛋糕的做法步驟

• 1、製做蛋黃糊。細砂糖和蛋黃，全蛋混合均勻充分打散。將蛋黃液與食用油混合，用打蛋器打至充分乳化

• 2、篩入低筋麪粉；繼續用打蛋器攪拌至光滑無顆粒的均勻面糊，待用

• 3、製做蛋白霜。提前10-15分鐘預熱烤箱110度。開始打蛋白，蛋白分次加入砂糖，打至硬性發泡。打蛋頭提起後，蛋白尖尖是挺直的

• 4、用刮刀分1/3蛋白於之前的蛋黃糊混合均勻

• 5、然後將拌勻後的麪糊倒回蛋白霜中

• 6、將蛋白霜於蛋黃糊用翻拌與切拌的手法混合均勻

• 7、分別取少許等量的兩份麪糊到碗中，一份加入可可粉，一份加入黑可可粉，翻拌均勻

• 8、可可麪糊和黑可可麪糊也分別裝入裱花袋中，裱花袋剪小口

• 9、原味蛋糕糊裝入裱花袋中

• 10、擠入模具8分滿，震幾次後，震出面糊的大氣泡

• 11、先用可可麪糊描繪出形狀不一的圖案

• 12、再用黑可可麪糊在圖案邊緣勾勒一下

• 13、放入預熱好的烤箱中下層，110度：25分鐘

• 14、然後設定温度120度烤10分鐘；130度烤5分鐘；150度約10分鐘左右。如最後覺得上色不夠可在最後調到180度，烤1-2分鐘

• 15、最後不要馬上取出，烤箱斷電後，等5分鐘再出爐

• 16、成品

• 17、成品