豹紋面包怎麼做-豹紋面包的做法

“豹紋不僅流行於服裝界，連在烘焙界也大放光彩，讓不同的烘焙者都表現的淋漓盡致。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豹紋面包的做法步驟

• 1、準備各種食材，稱量準確備用。

• 2、除黃油、可可粉、竹炭粉外，全部用料放入麪包機桶內，先放液體再放粉類，酵母粉放入麪粉坑中最上方，開啟揉麪程序。

• 3、加入黃油，再開啟一個揉麪程序。

• 4、麪糰揉到完全擴展階段後，分成三份，原色略大即可，另外二個麪糰分別加入可可粉與竹炭粉揉勻，放入麪包機桶內進行基礎發酵。

• 5、發酵至原來體積二倍大，中間戳洞不回縮即可。

• 6、取出分別滾圓，鬆弛十分鐘。

• 7、將三色麪糰各分14個小面團。

• 8、取一個可可麪糰滾成橢圓形，再取一黑麪團擀開，包住可可麪糰，不用完全包牢。

• 9、再取原色麪糰擀開成橢圓形，包在麪糰上，包時隨意些，成品更加自然。

• 10、大概包下就行，不必大認真，這樣才會更逼真。

• 11、全部包好後，如上圖的樣子，放入麪包機桶內，進行二次發酵，發酵至體積變大後，輕壓緩慢回彈即可。

• 12、麪包機設定烘烤程序，燒色中，烘烤40分鐘。

• 13、放置温涼切片可食。

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

麪糰一定要揉到完全擴展階段，不然花紋不會很清晰。