條紋小麪包怎麼做-條紋小麪包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

條紋小面包的做法步驟

• 1、牛奶，酵母粉倒入廚師機。

• 2、倒入麪包粉一起放入廚師機內。

• 3、然後啟動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。

• 4、加入黃油，繼續攪拌五分鐘，再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。

• 5、然後將麪糰揉成光滑的麪糰，放入不鏽碗裏面。

• 6、以室温30度，濕度75%，蓋上濕布發酵50分鐘，即成甜麪糰。

• 7、將麪糰分割成60克/個，分別滾圓，蓋上濕布鬆弛20分鐘。

• 8、取一份麪糰，揉均勻，依次放入烤盤。

• 9、以温度30度，濕度75%，發酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。

• 10、表面擠入紅曲醬。

• 11、放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設置的温度和時間也不一樣。