早餐小麪包怎麼做-早餐小麪包的做法
- 烘焙
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“早餐小面包製作方便,口感柔軟香甜,顏色美觀、可做早餐及下午茶食用。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
早餐小麪包的做法步驟
1、先將雞蛋、温牛奶、糖、鹽、酵母放入盆中攪拌均勻,再加入麪粉攪拌成絮狀,加入黃油揉成團,再加入食用油抹在麪糰上靜置10分鐘後將麪糰揉成團。
2、將麪糰蓋上蓋子(或覆膜)放温暖處發酵。
3、麪糰發酵完成。
4、取出分成8等分(每個都過稱,保持大小重量一致)。
5、擀成長型皮。
6、從一側捲起。
7、再圍個小圈套3次,做個簡單的造型
8、逐個做好。
9、麪包坯二次醒發完成。
10、取1個雞蛋黃(散養雞的蛋黃顏色好),放入15g牛奶。
11、攪拌均勻,用於刷麪包表面。
12、將麪包坯逐個均勻的刷上蛋液,撒上白芝麻點綴。
13、烤箱先預預熱5至10分鐘,將烤盤放中下層,上火175度、下火150度烤18至20分鐘。
14、早餐小麪包新鮮出爐,非常柔軟、效果非常好,可做為早餐或下午茶食用。
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