早餐之桃心麥麩小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

桃心麥麩小餐包是不錯的零食和早餐，老少皆宜，而且還特別有營養。以前老媽和我們沒有生活在一起的時候，早上都是隨便對付一下，吃個雞蛋喝點麥片啊，就不錯了。自從老媽和我們生活在一起的，早餐也變得越來越好的。而我唯獨對桃心麥麩小餐包情有獨鍾，因為它方便攜帶而且還特有營養。

主料

高筋麪粉 ：250
麥麩全麥粉 ：50

輔料

雞蛋 ：1
糖 ：20
黃油 ：20
水 ：250
酵母 ：2

具體步驟

.高筋麪粉，全麥麥麩粉，黃油，糖，雞蛋，酵母，水稱重備齊

雞蛋打散留下10ml，餘下倒入麪包桶

除黃油以外其餘全部倒進捅裏，酵母放麪粉上邊，放置程序和麪30分鐘

.面成團加入黃油繼續和麪完成

.然後檢查手套膜擴展

.揉一揉園麪糰，蓋上保鮮膜放入發酵箱，設置38度發酵一小時（也可用麪包機發酵）

發好麪糰，手指沾乾粉戳坑不回縮

倒入面版排氣揉一揉園

.然後分成等量相同小面擠

揉一揉園表面光華

.放入吐司模具中，抹薄薄一層雞蛋液

在次放回發酵中，設置38度發酵九分滿，大約40分鐘左右

.送入預熱170度烤箱，上下火中層烤15-20分鐘

岀爐放涼脱模

等待時間用白紙剪出個桃心

.涼透掰開小餐包，在把剪開桃心放每小餐包上，用篩網篩入糖粉，輕輕取下桃心即可裝飾完成，放保鮮袋保存，隨時可食用（一週吃完，一次不用做太多，夠吃就行）