紅薯小麪包的做法 可以拉絲的紅薯小麪包 紅薯小麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯小麪包的做法步驟

• 1、紅薯提前蒸熟拌成紅薯泥。

• 2、揉成小圓子備用。

• 3、廚師機倒入麪包粉，低粉，雞蛋一個，鹽，白糖牛奶，酵母粉一起放入廚師機內。然後啟動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。加入黃油，繼續攪拌五分鐘，再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。然後將麪糰揉成光滑的麪糰，放入不鏽碗裏面。

• 4、以室温30度，濕度75%，蓋上濕布發酵50分鐘，即成甜麪糰。

• 5、將麪糰分割成60克/個，分別滾圓，蓋上濕布鬆弛20分鐘。

• 6、包入紅薯泥和芝士。

• 7、依次放入烤盤。以温度30度，濕度75%，發酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。表面撒一層椰絲。

• 8、放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤20分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設置的温度和時間也不一樣。

• 9、成品圖來一張。