芝麻醬紅糖小麪包怎麼做-芝麻醬紅糖小麪包的做法
- 烘焙
- 關注:1.78W次
“找了個紅糖芝麻醬麪包的方子,用來消耗這瓶自制芝麻醬。
用葵花籽油替代黃油,只要單純的紅糖芝麻醬的味道。
餡料太過厚實,烘烤過程中爆汁兒,淌了一烤盤,
不過沒關係,好吃才是關鍵。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻醬紅糖小麪包的做法步驟
1、麪糰:高筋麪粉216克,細砂糖15克,雞蛋1個,水75克,鹽2克,鮮酵母6克,葵花籽油15克餡料:自制芝麻醬50克,紅糖50克。
2、將除酵母與油外的麪糰料放入麪包機中,攪拌至光滑,蓋上保鮮膜,放入冰箱,冷藏半小時以上。
3、取出,加入酵母,繼續攪拌均勻。
4、再倒入油,繼續攪拌。
5、攪拌好的麪糰能拉出薄膜。
6、滾圓,放入大碗,蓋上保鮮膜,發酵。
7、麪糰長大至兩倍。發酵完成。
8、排氣,分割成六等分,滾圓,鬆弛15分鐘。
9、餡料:自制芝麻醬50克,紅糖50克。
10、將紅糖與芝麻醬一起倒入碗中。
11、攪拌均勻,備用。
12、麪糰壓扁,翻面,放上芝麻醬紅糖餡。
13、包好,封口放在上邊,捏緊。
14、用擀麪杖擀成牛舌狀。
15、捲起。
16、收口向下,用小刀在表面劃幾道斜口。
17、放入模具裏,蓋上保鮮膜最後發酵。
18、麪糰發酵至1.5倍大,表面刷蛋液。
19、放入預熱好的烤箱,中層。上下火180度烤約15分鐘左右。
20、表面金黃,出爐。
21、立即脱模,置晾架上晾涼。
小竅門
麪糰用水量需根據雞蛋大小酌情增減。
餡太多面包可能會爆開。
具體烘烤温度和時間要根據自家烤箱酌情調整。
標籤:
芝麻醬 芝麻醬紅糖小麪包的做法 芝麻醬紅糖小麪包的家常做法 小麪包 芝麻醬紅糖小麪包 芝麻醬紅糖小麪包的做法步驟 芝麻醬紅糖小麪包的最正宗做法 首發 紅糖 芝麻醬紅糖小麪包怎麼做好吃 芝麻醬紅糖小麪包怎麼做
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/k8ew7g.html