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關於首發的餐飲百科

發麪版韭菜肉餡餅怎麼做-發麪版韭菜肉餡餅的做法
  • 發麪版韭菜肉餡餅怎麼做-發麪版韭菜肉餡餅的做法

  • “誰們包餃子剩下的麪糰和肉餡,看那堆頭,得吃好幾頓。再用來包餃子就沒意思了,餃子都剩了好大一堆。最簡單省事的,莫過於直接把麪糰擀成麪皮,包上肉餡,做成餡餅或者盒子。不過,老同志並不太喜歡死麪的餅,發麪的比較喧軟又好消化。那就把這麪糰變成發麪團,包上肉餡烙成餅。酵母用水...
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檸檬扇貝怎麼做-檸檬扇貝的做法
  • 檸檬扇貝怎麼做-檸檬扇貝的做法

  • 食材明細主料牛肉(適量)蒜毫(適量)輔料扇貝(6個)胡蘿蔔(1個)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)檸檬扇貝的做法步驟1、準備牛肉餡,提前醃製2、蒜毫切小塊3、扇貝上鍋蒸5分鐘4、胡蘿蔔切絲5、先炒牛肉,5分熟時放蒜毫,放少許鹽因為牛肉醃製過,快出鍋時放入胡蘿蔔翻炒,出鍋後用檸檬點綴,吃...
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馬齒莧煎蛋怎麼做-馬齒莧煎蛋的做法
  • 馬齒莧煎蛋怎麼做-馬齒莧煎蛋的做法

  • “蛋煎一切!自從有此了悟,煎蛋就此變得饒有趣味起來。各種常規與非常規的,幾乎都能和雞蛋扯上關係。很棒,一般,還行,可以接受,似乎還沒有特別難吃的。第一眼看到那馬齒莧的時候,一下子就想到了雞蛋。還沒動手就似乎已經看到裝盤時的模樣。切碎,攪在雞蛋裏,煎。越來越習慣於把這樣的...
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三明治 的做法 三明治 三明治 怎麼做
  • 三明治 的做法 三明治 三明治 怎麼做

  • “最近愛上了巴黎貝甜的一款三明治,但它家價格小貴,便嘗試自己仿着做了一次(。ì_í。)”食材明細主料吐司麪包(3片)輔料雞蛋(2個)黃瓜(1根)午餐肉(2片)芝士(2片)醋(2勺)燒烤醬(1勺)鹽(少許)黑胡椒(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三明治的做法步驟1、黃瓜切片,放入碗中,加入白醋醃製15分鐘...
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甜甜圈小蛋糕怎麼做-甜甜圈小蛋糕的做法
  • 甜甜圈小蛋糕怎麼做-甜甜圈小蛋糕的做法

  • “顏值和美味盡收眼底的甜甜圈小蛋糕,讓你欲罷不能!這個方子,做出來的小蛋糕甜甜圈,表面光滑,裏面也很鬆軟,定型也很漂亮!不妨可以試試!”食材明細主料低粉(125克)雞蛋(2個)牛奶(40克)食用油(60克)白砂糖(50克)輔料黃油(20克)無鋁泡打粉(4克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)甜甜圈小蛋糕的做...
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鮮蝦火腿方便麪怎麼做-鮮蝦火腿方便麪的做法
  • 鮮蝦火腿方便麪怎麼做-鮮蝦火腿方便麪的做法

  • “偶爾總會想起方便麪的味道,就想來一份過癮,還有更美味的吃法那就是加點其他食材調料,煮一煮,泡一泡,那滋味又讓人回味無窮啊。”食材明細主料方便麪(1包)輔料蝦(4只)青菜(適量)火腿腸(1根)食用油(適量)鹽(少許)綠豆芽(適量)料酒(少許)菌子油(少許)香葱(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮...
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尖椒小瓜片怎麼做-尖椒小瓜片的做法
  • 尖椒小瓜片怎麼做-尖椒小瓜片的做法

  • 食材明細主料小瓜(一個)尖椒(一個)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(幾滴)蒜(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)尖椒小瓜片的做法步驟1、小瓜尖椒切片2、熱鍋入油,蒜末爆香3、放入小瓜片尖椒片大火翻炒,滴入幾滴醬油提鮮4、快熟時加入鹽翻炒均勻關火,裝盤...
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培根米心怎麼做-培根米心的做法
  • 培根米心怎麼做-培根米心的做法

  • 食材明細主料培根(4片)西蘭花(20g)米飯(50g)輔料酸奶(1杯)葡萄(100g)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)培根米心的做法步驟1、準備原材料蒸制好的米飯、西蘭花、培根備用2、不粘鍋倒入適量底油加熱放入提前煨制入味的培根中小火煎至兩面變色3、煎制好的培根看着就有食慾4、海苔剪成...
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魚開富貴怎麼做-魚開富貴的做法
  • 魚開富貴怎麼做-魚開富貴的做法

  • 食材明細主料偏口魚(500g)輔料食用油(2勺)鹽(1勺)燒烤料(2勺)蒜蓉辣椒醬(2勺)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚開富貴的做法步驟1、在超市買到新鮮的偏口魚回來摘除魚鰓和內臟清洗乾淨備用2、撒上鹽拌勻醃製2個小時入味3、醃製好的魚用清水洗淨瀝乾水份4、偏口魚擺在烤架上每一...
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家常砂鍋菜花怎麼做-家常砂鍋菜花的做法
  • 家常砂鍋菜花怎麼做-家常砂鍋菜花的做法

  • “菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。”食材明細主料菜花(一顆)輔...
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檸檬椰奶水怎麼做-檸檬椰奶水的做法
  • 檸檬椰奶水怎麼做-檸檬椰奶水的做法

  • 食材明細主料檸檬(適量)輔料冰糖(適量)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)檸檬椰奶水的做法步驟1、準備材料檸檬,冰糖,椰奶粉2、把檸檬切片加進冰糖3、加進椰奶粉4、沖水進攪拌就好了...
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月餅必備轉化糖漿的做法 轉化糖漿(月餅必備) 月餅必備轉化糖漿怎麼做
  • 月餅必備轉化糖漿的做法 轉化糖漿(月餅必備) 月餅必備轉化糖漿怎麼做

  • “中秋快到了,做廣式月餅離不開轉化糖漿,特意做了些備用,製作不難,注意不要攪拌,小火慢煮,約煮一小時,隨時觀察,隨時在鍋壁上刷水,防止糖漿砂化,一直煮到用筷子沾一滴滴在涼水裏立刻凝固,沾手上可粘到拉絲即可,涼涼會更稠。”食材明細主料砂糖(400g)水(180g)輔料檸檬汁(50g)甜味(口味)煮(工藝)...
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洋葱香乾炒肉絲怎麼做-洋葱香乾炒肉絲的做法
  • 洋葱香乾炒肉絲怎麼做-洋葱香乾炒肉絲的做法

  • 食材明細主料洋葱(半個)豬肉(100g)豆腐乾(3塊)輔料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)糖(適量)青辣椒(適量)姜(適量)玉米油(適量)老抽(2滴)紅辣椒(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱香乾炒肉絲的做法步驟1、豬肉切成絲2、香乾切條、青紅椒切絲、姜切末3、鍋加油燒熱、下薑末炒...
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醬燜彎彎黃豆角怎麼做-醬燜彎彎黃豆角的做法
  • 醬燜彎彎黃豆角怎麼做-醬燜彎彎黃豆角的做法

  • “東北夏季吃當地菜的日子快結束了。秋季的豆角已經不太好了。趕緊抓住秋天的尾巴多吃一些菜。豆角是餐桌上主打菜品。彎彎黃豆角也是東北的特產豆角之一,口感很甜糯外皮軟爛。得到很多人的喜愛,豆角的價格也是保持在3到4元錢之間,在豆角里也是“貴族”。醬燜的豆角口味有些...
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手作月餅的做法 手作月餅#今年給咱爸媽送愛意濃濃月餅# 手作月餅怎麼做
  • 手作月餅的做法 手作月餅#今年給咱爸媽送愛意濃濃月餅# 手作月餅怎麼做

  • “每逢佳節倍思親中秋快到了回家看望父母最合適的還是月餅。市面上的添加劑太多了,還是自己做的最放心。”食材明細主料中低筋麪粉(110G)轉化糖漿(85G)豆沙(適量)輔料花生油(25G)梘水(2G)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手作月餅的做法步驟1、原料:簡簞石墨麪粉110克轉化糖漿85克簡...
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番茄蓮藕菌菇牛肉麪怎麼做-番茄蓮藕菌菇牛肉麪的做法
  • 番茄蓮藕菌菇牛肉麪怎麼做-番茄蓮藕菌菇牛肉麪的做法

  • 食材明細主料西紅柿(1個)蟹味菇(適量)蓮藕(適量)牛肉(一塊)麪條(適量)豆腐皮(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蒜(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)番茄蓮藕菌菇牛肉麪的做法步驟1、蓮藕洗淨削皮切片,蟹味菇去根洗淨2、西紅柿切小塊3、熱鍋入油,放蒜爆香,加入西紅柿翻炒4、西紅柿炒軟出汁放入...
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轉換糖漿怎麼做-轉換糖漿的做法
  • 轉換糖漿怎麼做-轉換糖漿的做法

  • “轉換糖漿是廣式月餅必備的一種食材。週末去烘焙食材採購,發現今年的轉換糖漿好貴,200克也要12元,還含添加劑。為了健康以及更體現全手工月餅的的精神,於是自己做了轉換糖漿。轉換糖漿粵式餅乾、糕點也經常用到,平時普通的實體店比較少賣,用量少的話,還是自己煮方便,熬煮的程度...
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螃蟹煲豆腐怎麼做-螃蟹煲豆腐的做法
  • 螃蟹煲豆腐怎麼做-螃蟹煲豆腐的做法

  • 食材明細主料螃蟹(2只)絹豆腐(2盒)輔料生薑(適量)糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)大蒜(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)螃蟹煲豆腐的做法步驟1、螃蟹仔細清洗乾淨,切成小塊!2、熱鍋冷油用小火將生薑大蒜炒出香味3、螃蟹入鍋,加適量的料酒翻炒至殼變成紅色,加清水,清水不要太多淹...
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不辣版螞蟻上樹怎麼做-不辣版螞蟻上樹的做法
  • 不辣版螞蟻上樹怎麼做-不辣版螞蟻上樹的做法

  • “因為孩子不吃辣,所以做的不辣版的”食材明細主料粉絲(適量)肉餡(適量)小葱(3棵)蒜(3瓣)姜(兩片)輔料生抽(2勺)豆瓣醬(1勺)糖(一勺)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)不辣版螞蟻上樹的做法步驟1、粉絲用水泡軟,並且剪成幾段,姜切沫(我切的片,因為老公不吃薑方便挑出),蒜拍碎切沫,葱切葱花,肉餡準...
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快手早餐葱香嫩玉米餅的做法 快手早餐——葱香嫩玉米餅 快手早餐葱香嫩玉米餅怎麼做
  • 快手早餐葱香嫩玉米餅的做法 快手早餐——葱香嫩玉米餅 快手早餐葱香嫩玉米餅怎麼做

  • “超簡單的快手早餐,玉米擦碎,打裏一枚雞蛋,兑上些許麪粉,撒上葱碎、鹽攪拌均勻,平底鍋像攤煎餅一樣簡單一烙,早餐OK啦!”食材明細主料麪粉(150g)雞蛋(1個)嫩玉米(1只)胡蘿蔔(半個)輔料油(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)香葱(適量)葱香(口味)烙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)快手早餐葱香嫩玉米餅的做法步驟...
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老乾媽炒攤餅怎麼做-老乾媽炒攤餅的做法
  • 老乾媽炒攤餅怎麼做-老乾媽炒攤餅的做法

  • “攤餅是一道可以隨意搭配的主食,可以加入各種蔬菜,也可以混合不同的麪粉,味道也是各有特色,今天做的是炒攤餅”食材明細主料麪粉(200g)雞蛋(3個)清水(一小碗)老乾媽(一大勺)輔料葱(適量)辣椒(適量)鹽(少量)味精(適量)味極鮮(兩勺)綠葉菜(適量)葱香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老乾媽炒攤餅的做...
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珍珠肉塊蒸豆腐怎麼做-珍珠肉塊蒸豆腐的做法
  • 珍珠肉塊蒸豆腐怎麼做-珍珠肉塊蒸豆腐的做法

  • “選用排骨肉是因為它肉質嫩滑,一口一塊又不用吐骨頭😁”食材明細主料排骨肉(250g)老豆腐(300g)糯米(80g)輔料鹽(1匙)蠔油(2勺)生抽(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)珍珠肉塊蒸豆腐的做法步驟1、糯米至少要提前浸泡3小時2、排骨肉洗淨、切塊3、倒入蠔油、鹽,攪拌均勻,醃半個小時4...
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桃山紫薯月餅怎麼做-桃山紫薯月餅的做法
  • 桃山紫薯月餅怎麼做-桃山紫薯月餅的做法

  • “"巧出餅師心,貌得嬋娟月"又到了一年一度的月餅季,自從做過一次桃山皮月餅,就對其他月餅無愛了!細膩的桃山皮,不但少油無糖、而且操作簡單、成品花紋清晰漂亮,只要嚴格按照配方製作,新手也可以很輕鬆成功哦!”食材明細主料白芸豆沙(200克)普通麪粉(30克)黃油(20克)水(少許)輔料紫薯泥...
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海蠣湯怎麼做-海蠣湯的做法
  • 海蠣湯怎麼做-海蠣湯的做法

  • “從小到大不變的愛”食材明細主料海蠣(適量)輔料葱(適量)澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海蠣湯的做法步驟1、海蠣洗淨䓤切小圈2、海蠣加澱粉抓勻3、鍋內水燒開下海蠣煮一會4、下水澱粉煮開調入鹽雞精出鍋撒上葱花...
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炒油條怎麼做-炒油條的做法
  • 炒油條怎麼做-炒油條的做法

  • “剩油條有方子解決,這麼一炒真挺好吃。”食材明細主料油條(2根)輔料鹽(少許)葱(2g)蒜(2塊)花椒粉(半勺)青椒(半個)生菜(2片)雞精(半勺)油(2勺)紫甘藍(3片)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒油條的做法步驟1、準備食材2、油條切塊,紫甘蘭切小塊,葱蒜切碎,生菜切小塊3、油燒熱,下入蒜葱,紫甘蘭炒香...
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