酥脆的紅糖芝麻醬燒餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

麪食一直深受人們喜愛，方便美味，簡單易操作。今天要介紹的就是一道北方的傳統美食，酥脆的紅糖芝麻醬燒餅。紅糖與芝麻醬的相遇融合，造就燒餅獨一無二的香味與誘人的色澤，一百九十度高温的烘烤，外酥裏嫩，一口要下去，香脆可口，令人回味無窮。

主料

麪粉 ：200
芝麻醬 ：60
紅糖 ：60

輔料

白砂糖 ：15
酵母 ：3

具體步驟

乾酵母3克加130克清水化開，加入200克麪粉中，加1小勺白糖，和成柔軟的麪糰，蓋濕布發酵。

芝麻醬60克加60克紅糖混合均勻，無顆粒

麪糰發酵至兩倍大

4取出麪糰，撒乾粉防粘，揉搓麪糰排除空氣，鬆弛5分鐘，將麪糰擀成長方形面片，紅糖芝麻醬塗抹均勻。

順長邊如圖，將面片捲起成為長條形面卷

用利刀均勻將面卷分成六份。

依次做好所有，擺在鋪好油紙的烤盤上，空開距離。鬆弛十分鐘。

鬆弛好的餅胚表面刷一層醬油水，撒適量白芝麻。

送入預熱190度的烤箱中層，上下火烤25分鐘左右，燒餅表面鼓起，酥脆即成。