酥脆可口的黑芝麻老婆餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

第一次聽説老婆餅，是在一個段子裏，魚香肉絲裏沒有魚，老婆餅也不是老婆做的，但這並不妨礙人們對於這道小吃的喜愛，老婆餅可謂是歷史悠久，漫漫歲月長河更讓它的口感越發細膩，這道黑芝麻老婆餅是把白芝麻換成了黑芝麻，裏面的餡兒大家可以隨喜好添加。

主料

中筋麪粉 ：100
雞蛋液 ：20
麪粉 ：80
黑芝麻 ：適量

輔料

水 ：40
豬油 ：20
白砂糖 ：30

具體步驟

把水油皮的所有材料加入一個大碗中和成光滑的麪糰，醒30分鐘後分割成十個小麪糰

油酥的材料混合，和成麪糰

把油酥也分成十個均勻的麪糰後滾圓

把水油皮壓扁後包住油酥，收口向下

按扁後擀成長舌型。注意兩面撒擀粉

從一頭開始向另一頭卷好，收口向下，靜置15分鐘

所有面團做好後蓋上保險袋

十分鐘後把麪糰壓扁，旋轉90度後再次擀成長舌型，捲起

全部操作好後蓋保鮮袋醒十分鐘

再次重複一遍上述操作後把麪糰豎起壓扁

擀成麪皮，包住提前準備好的糯米餡

收口向下壓扁後在表面剪開三個透氣孔，不要完全剪斷

表面刷蛋液，撒黑芝麻，放入預熱好的烤箱，180度上下火中下層25分鐘

視烤箱情況，表面金黃即可出爐裝盤