鹹甜適中的黑芝麻脆餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
低筋麪粉 :110
牛奶 :2小勺
雞蛋清 :2小勺
泡打粉 :1/2小勺
黃油 :40
黑芝麻 :10
鹽 :1/8小勺
主料
糖粉 :50低筋麪粉 :110
牛奶 :2小勺
雞蛋清 :2小勺
泡打粉 :1/2小勺
黃油 :40
黑芝麻 :10
鹽 :1/8小勺
輔料
香草精 :幾滴具體步驟
1.黃油軟化後攪打至光滑
2.加入糖粉拌勻,使糖粉和黃油融合,再加入鹽拌勻
3.分兩次加入打散的雞蛋液,一定要使黃油跟雞蛋液充分混合
4.然後再分次加入牛奶,主要也是要充分拌勻,注意油水分離
5.加入香草精,此時拌勻後的黃油糊應該呈光滑、細膩、體積略膨脹的狀態
6.篩入低粉跟泡打粉,黑芝麻,用手揉成麪糰
7.揉好的麪糰整成較為寬大的長方體,用油紙包起來放冰箱冷凍一個小時
8.取出麪糰切成片
9.擺在墊有油紙的烤盤上
10.送入預熱好的烤箱中層,上下火190度,烤10~15分鐘至表面均勻上色即可
烤制的温度與時間因自家烤箱而異哦
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