鹹甜適中的酸甜胭脂藕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

紫甘藍 ：80
藕 ：200

輔料

醋 ：適量
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.超市買的藕，用清水洗乾淨，切片。

2.用開水焯一分鐘。

3.過涼水，這樣藕片吃起來才脆。

4.紫甘藍洗淨、切小片。放進料理機中，再倒入一碗涼白開水，打碎。

5.過濾後取汁。

6.放一小勺白醋，瞬間會變成粉紅色。

7.加三勺白糖。

8.醃製3小時（時間越長效果越好哦！），瀝乾水即可。

烹飪技巧

1、顏色的濃淡可以根據紫甘藍的多少和加入的水量來調整；2、冷藏浸泡的時間長短，也決定影響藕的顏色，如果時間長些，能充分吸收粉色，顏色更豔麗些，更漂亮。