鹹甜適中的葱油麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鹼面 ：1把

輔料

糖 ：10
蒜頭 ：3瓣
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：2茶匙
蠔油 ：1茶匙
豬肉 ：50
香葱 ：3根
雞精 ：適量
高湯 ：1勺

具體步驟

1.準備食材

2.大蒜切碎，小葱切段

3.肉剁成肉糜，加入雞精，生粉醋抓勻

4.用鹽，糖，生抽，蠔油，雞精和高湯調成醬汁

5.熱油，放入蒜粒爆香

6.然後放入葱段，炒到變色即可盛出備用

7.鍋裏放油爆炒肉糜

8.然後把調好的醬汁倒進去，炒熟後盛出備用

9.鍋裏放水，下入麪條煮熟

10.煮好的麪條過一遍涼開水後瀝乾裝進碗裏

11.澆上肉糜醬汁

12.再澆上葱油就可以了。

烹飪技巧

1.麪條我用的是鹼面，煮的時候不要煮太爛，要不沒口感。2.撈起麪條的時候過涼開水是為了不讓麪條因為受熱而結塊。