米飯怎麼做比較好吃-米飯有點硬怎麼處理

説起米飯，這是我們日常生活中最常見的食物，是我國、日本、韓國等東南亞地區最受歡迎的一種主食，但是日常加水烹飪米飯，經常會過軟或過硬，如果米飯有點硬怎麼處理該怎麼處理呢?

一、米飯有點硬怎麼處理

俗語説，一頓不吃餓得慌，簡單的一碗蒸煮米飯，能給我們補充滿滿的能量，但是我們日常生活中經常會遇到米飯煮的過硬難以下嚥的情況，那如果把這樣的米飯丟棄了，又很浪費糧食，此時我們可以做些什麼補救措施嗎?

首先可以用筷子在煮好的硬米飯上戳幾個洞，然後加入倒入少量開水，冷水也可，但開水更佳，然後蓋好蓋子煮一會兒，你就會發現原本硬硬的米飯變軟了。

另外還有種方法，可以倒入少量晾涼的炒熟的花生油，再煮一會兒米飯，米飯就會變得晶瑩剔透，軟硬適中。

如果是飲酒的家庭，沒辦法處理過硬的米飯，又不想浪費糧食 ，可以將米飯盛出來，再拌曲發酵，這樣既不浪費大米，又有香噴噴的自釀酒。

二、米飯怎麼做比較好吃

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”可見大米的來之不易。因此我們要採用科學的方法制作米飯。首先洗米建議不超過三次，不用勁揉搓，只用清水輕輕攪拌後即可。如果喜歡吃軟飯，可以將大米浸泡三十分鐘左右。煮米飯的水與米比例以2:1為佳 ，煮好的米飯不要馬上出鍋，等十來分鐘左右電飯鍋裏的水汽完全被吸收後再開鍋，這樣煮出來的米飯就是香甜柔軟、晶瑩剔透。

人是鐵，飯是鋼，米飯是我們生活中必不可少的食物，含有人體必需的糖分和澱粉，因此我們必須熟知米飯有點硬怎麼處理，米飯怎麼做比較好吃，只有做出美味的米飯，再搭配豐富的菜餚，相得益彰，為我們人體增加營養，才能有力氣上學、上班。