做米飯的祕籍有哪些-電飯煲蒸米飯水和米的比例該是多少

我們中國人的飲食習慣，主要是以麪食和米飯為主的。相對面食來説大多數人更加喜歡吃米飯。現在蒸米飯主要是用電飯煲來做，但是還是會有很多時候做的夾生飯，或者比較硬，那麼怎麼樣蒸米飯會達到，香軟可口的效果呢，現在我們通過電飯煲蒸米飯水和米的比例是多少來介紹一下。

一、電飯煲蒸米飯水和米的比例是多少

為了使米飯更加好吃，在用電飯煲蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裏，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。 這樣蒸出來的米飯，會比較酥軟可口，也不會夾生哦。適合各類人羣食用。

二、做米飯的祕籍有哪些

這裏有四大祕籍，只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯，首先，我們用一個容器量出米的量。

第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裏，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大祕籍——增香：如果您家裏的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

通過以上的介紹和分析，我們明白了，電飯煲蒸米飯水和米的比例問題，也知道了如何蒸米飯更加的好吃，畢竟這個是日常最長用，和常識性問題，在日常中這種簡單實用的知識是我們必備生存生活技能，不能因為生活質量越來越好就不去學習常識，畢竟我們不是巨嬰。