![筍子焯水後怎麼保存]( "筍子焯水後怎麼保存")
- 等焯水後的春筍風乾冷卻到室温後，密封保存在冰箱中。新鮮的春筍中草酸含量高，焯水可以去除草酸和澀味，使口感更加爽脆。要保存春筍，先要把春筍從水中撈出，待它風乾冷卻到室温，然後用保鮮袋或保鮮盒密封，放進-18℃的冰箱中冷藏，這樣就能保存較長時間。食用時，提前取出解凍即可。...
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![花甲焯水後會掉肉嗎]( "花甲焯水後會掉肉嗎")
- 會掉肉。花甲在焯水後是會掉肉的，花甲在焯水前要用食用鹽水浸泡，浸泡過的花甲會把沙子吐出來。在焯花甲的時候可以加入適量的薑片、料酒，這樣焯好水的花甲不會有腥味，焯水後的花甲可以做香辣花甲、蒜蓉蒸花甲、花甲蒸蛋、花甲湯等美食菜餚。...
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![牡蠣焯水後要過涼水嗎]( "牡蠣焯水後要過涼水嗎")
- 不需要。牡蠣本身是非常鮮美的，用熱水煮熟以後再用涼水過一遍的話會讓牡蠣肉縮小，吃起來也沒有剛煮出來的鮮，過涼水的話就過掉了牡蠣原汁原味的湯汁。若有人喜歡吃爽脆一點的牡蠣的話可以嘗試一下用涼水過一下，但喜歡吃原汁原味的話就不建議。...
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![荷蘭豆焯水後可以冷凍保存嗎]( "荷蘭豆焯水後可以冷凍保存嗎")
- 可以。荷蘭豆冷凍保存時，將荷蘭豆的兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水3-5分鐘，撈出放涼，裝入食品袋中，放在冰箱冷凍即可。保存荷蘭豆時，也可以將荷蘭豆直接裝入食品袋中，放在冰箱冷凍保存。荷蘭豆的吃法多樣，可以炒着吃，也可以煮着吃、涼拌等。...
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![冬筍焯水後變綠色能吃嗎]( "冬筍焯水後變綠色能吃嗎")
- 不能。若開始買回來的冬筍是帶有淡綠色的，煮後仍然有綠色的情況可以吃，若買回來的冬筍是金黃色的，煮後變成了綠色後，這説明焯水後的冬筍發生了化學變化，雖然不知道這種化學變化有沒有毒性，但是變色之後儘量就不要食用了，以免食物中毒。...
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![文蛤焯水後要過涼水嗎]( "文蛤焯水後要過涼水嗎")
- 不需要。文蛤焯水可以使文蛤最大程度的去除泥沙，並且可以去除文蛤的腥味兒。焯水之前需要浸泡兩到三個小時，向其中滴入食用油，也可以讓花蛤吐盡泥沙。之後放入鍋中，加入醬油，食鹽等調味品翻炒一段時間。翻炒速度一定要快，否則花蛤肉質會變老。...
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![燉豬肉焯水後放如冷水還是熱水]( "燉豬肉焯水後放如冷水還是熱水")
- 冷水。燉豬肉焯水後，最好是用冰水或者流水。這樣通過熱脹冷縮的原理，使豬肉的皮肉變得彈牙。豬肉撈出後可在水裏面放5-10分鐘，使其完全涼透，然後在沖洗表皮的油脂，血水和羶味。燉的時候可先將豬肉煸炒後在加入冷水燉煮烹飪，建議使用砂鍋和高壓鍋燉煮。...
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![香椿焯水後還要清洗嗎]( "香椿焯水後還要清洗嗎")
- 需要。香椿焯水是為了去除其苦澀味道，焯水後清洗是為了使香椿保持具有嚼勁的口感。無論哪種食用方式，香椿都需要提前焯水，香椿焯水的方式主要是，往鍋中加清水燒沸，再將洗淨的香椿倒入鍋中焯水1分鐘左右，之後拿出來用涼水清洗即可。...
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![排骨焯水後如何保存]( "排骨焯水後如何保存")
- 保鮮密封保存。焯水後的排骨若在短時間內需要食用的話，可以用保鮮膜，保鮮袋或者保險盒密封裝好放進冰箱冷藏，第二天可以直接拿出來加工食用。若是短時間內不食用的話，就需要用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍層存放了。一般焯水後的排骨建議儘快烹飪成熟食用。...
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![鮮竹筍焯水後可以炒嗎]( "鮮竹筍焯水後可以炒嗎")
- 可以。鮮竹筍需要進行焯水，主要是因為在竹筍當中草酸的含量比較多。竹筍，可用來做清炒竹筍、竹筍炒肉、涼拌竹筍、牛肉燒竹筍以及竹筍炒臘肉等。竹筍在儲存時，建議放到低温乾燥透風的地方進行儲存。竹筍在做熟後，可放到冰箱冷藏室當中進行冷藏。...
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![花菜焯水後過涼水嗎]( "花菜焯水後過涼水嗎")
- 不用。花菜焯水之後可以自然晾乾，不需要再過一遍涼水。若是炒的話，焯完之後直接下鍋炒就可以了。菜花中含有豐富的維生素以及營養物質，焯水的時候不要焯太長時間，否則維生素會被破壞掉，根莖部分稍稍變綠即可，通常煮三分鐘左右便會變軟。...
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![炒苦瓜是生炒還是焯水後炒]( "炒苦瓜是生炒還是焯水後炒")
- 可以生炒也可以焯水後炒制，主要看個人的選擇。若是想要再減輕苦味，可以將苦瓜切片後進行焯水處理，既可以沖淡味道，也可以減少炒制的時間使得苦味口感更加清脆，然後兑上雞蛋一起在鍋中翻炒調味即可食用。若是喜歡苦澀的口感重一點的可以直接生炒。...
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![竹筍焯水後可以放冰箱冷凍嗎]( "竹筍焯水後可以放冰箱冷凍嗎")
- 可以。竹筍焯水後放入冰箱冷凍保存，既能保持竹筍的風味，也能延長竹筍的保存期限。竹筍焯水後放入冰箱保存，需要將竹筍晾涼，裝入食品袋中，繫緊袋口，放入冰箱的冷凍室進行保存即可。焯水後的竹筍放入冰箱冷凍的時間不宜過久，需要儘快烹飪，以免影響竹筍的風味。...
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![花甲焯水後炒幾分鐘熟]( "花甲焯水後炒幾分鐘熟")
- 十分鐘左右。花甲是水產品，很多人都喜愛，例如花甲粉絲，味道可口。花甲炒的時候也不太難。由於花甲本身個頭不太大，一般焯過水之後再炒十分鐘左右就熟了，若炒了之後還有腥味，可以放一些重口味的調料，比如花胡椒粉，不僅可以去腥，還可以提鮮。...
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![蓮藕焯水後怎樣不發黑]( "蓮藕焯水後怎樣不發黑")
- 過涼。蓮藕焯水以後，可以撈出放入清水中浸泡，浸泡的同時可以添加幾滴白醋，可以使蓮藕變的更加白淨，口感也會更好。蓮藕焯水的時間不宜過長，焯水一分鐘左右即可，焯水過程中可以添加適量的食用鹽，這樣能控制蓮藕氧化。蓮藕可以用於製作蓮藕炒肉、清炒蓮藕等美食。...
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![竹筍焯水後可以放多久]( "竹筍焯水後可以放多久")
- 5-7天。竹筍焯水後可以浸泡在清水中保存，可以裝入保鮮袋中密封保存，還可以晾乾水份後風乾保存。若是把新鮮竹筍裝入保鮮袋中放在陰涼乾燥的地方存放可以保存3天左右，若是放置於冰箱的冷藏室，可以保存7天左右。風乾後的竹筍乾保存的時間會更長。...
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![排骨焯水後還要過涼水嗎]( "排骨焯水後還要過涼水嗎")
- 需要。焯水後的排骨過涼水其一是為了清洗排骨上附着的血沫已經髒東西，其二是因為排骨肉在高温下驟降温度可以使其肉質變得很加緊實Q彈。處理好的排骨放入燉鍋中燜煮即可。排骨湯料中可以加入玉米、粉絲、土豆、百葉結、山藥等食材製作成美味的高湯。...
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![菠菜焯水後要過涼水麼]( "菠菜焯水後要過涼水麼")
- 要。菠菜焯水後過涼水，既能保持菠菜碧綠的顏色，也能使菠菜的口感變得更好。清洗菠菜需要將菠菜放入水中浸泡一會，這樣可以去除菠菜表面的泥沙。焯燙菠菜需要將菠菜沸水下鍋煮一至兩分鐘即可，以免影響菠菜的質地和口感。菠菜焯水後需要放入冷水或冰水中過涼，口感更佳。...
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![排骨焯水後要過涼水嗎]( "排骨焯水後要過涼水嗎")
- 買回來的新鮮的生的排骨，在燒之前一般都會焯水，焯過水的排骨會更加鮮美一些，可以去除血沫。那麼排骨焯水後要過涼水嗎？今天就來跟大家聊一聊關於排骨的烹製方法。一、排骨焯水後要過涼水嗎要排骨焯水之後，最好過一下涼水。過涼水主要有兩個好處，第一個是焯水之後，有一些血沫會粘...
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![竹筍焯水後如何保存]( "竹筍焯水後如何保存")
- 將焯完水之後的竹筍進行冷卻，等到完全冷卻之後晾乾竹筍的水分，之後放進保鮮袋裏面進行密封，再放到冰箱的冷凍室裏面保存。也可以將焯水之後的竹筍控幹水分之後，放在可以漏水的籃子裏面，之後再放到陰涼的地方通風進行保存。...
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![海帶焯水後還過涼水嗎]( "海帶焯水後還過涼水嗎")
- 要過涼。海帶焯水、過涼後再烹飪，可以減少海帶的腥味，吃起來口感會更好。海帶又名綸布、江白菜等，呈扁平的帶狀，顏色呈褐綠色，主要分佈在北太平洋等地。海帶的吃法以及烹飪方式廣泛，可以製作涼拌海帶絲、爆炒海帶、排骨海帶湯、醋泡海帶、紅燒海帶等美食。...
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![杏鮑菇焯水後能放多久]( "杏鮑菇焯水後能放多久")
- 半天。杏鮑菇需要焯水，焯水可以去除杏鮑菇特有的異味，並使杏鮑菇的味道更純正。幾乎所有的蘑菇都有異味，因而可以通過將蘑菇杏鮑菇來去除異味，焯水還可以去除杏鮑菇的草酸。蘑菇基本都含有草酸，尤其是杏鮑菇中的草酸含量相對較高，需要去除完畢方能食用。...
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![荷蘭豆焯水後可以直接吃嗎]( "荷蘭豆焯水後可以直接吃嗎")
- 不能。荷蘭豆焯水，可以保持荷蘭豆清脆的口感，和碧綠的顏色，但達不到全熟狀態，所以超出以後不能直接吃。焯水後的荷蘭豆，可以放在鍋中翻炒三分鐘左右再吃。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水2-3分鐘即可。荷蘭豆可以炒着吃，也可以煮着吃、涼拌等。...
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![排骨焯水後還需要洗嗎]( "排骨焯水後還需要洗嗎")
- 不需要。灼水之前先用清水洗乾淨排骨，灼水以後就不需要再清洗了。灼水的作用是把排骨的血腥味去掉，還可以去掉表層的油脂。灼水後的排骨可以用來燉湯，排骨山藥湯簡單易做又美味，山藥和排骨同時下鍋，燉湯放幾片薑片可以去腥，燉好再放鹽巴調味。...
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![涼拌香椿需要焯水後再做涼拌嗎]( "涼拌香椿需要焯水後再做涼拌嗎")
- 需要。新鮮的香椿要焯水過後才能拿來做涼拌，畢竟吃進嘴裏的東西最好是熟的才健康。香椿可以用來涼拌，可以用來煎雞蛋，或者醃香椿保存起來，香椿煎雞蛋可以不焯水。下面來介紹下香椿的吃法，涼拌香椿的做法：首先準備好洗乾淨的香椿苗，加點鹽油放進鍋裏焯水殺青，焯熟了可以保持顏色；瀝...
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味味甜
