牡蠣焯水後要過涼水嗎
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不需要。牡蠣本身是非常鮮美的,用熱水煮熟以後再用涼水過一遍的話會讓牡蠣肉縮小,吃起來也沒有剛煮出來的鮮,過涼水的話就過掉了牡蠣原汁原味的湯汁。若有人喜歡吃爽脆一點的牡蠣的話可以嘗試一下用涼水過一下,但喜歡吃原汁原味的話就不建議。
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不需要。牡蠣本身是非常鮮美的,用熱水煮熟以後再用涼水過一遍的話會讓牡蠣肉縮小,吃起來也沒有剛煮出來的鮮,過涼水的話就過掉了牡蠣原汁原味的湯汁。若有人喜歡吃爽脆一點的牡蠣的話可以嘗試一下用涼水過一下,但喜歡吃原汁原味的話就不建議。