炒幹豆腐焯水後用過涼水嗎
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不用。焯水後的幹豆腐是可以直接食用的,過涼水反而影響其本來的口感,會失去原本的鮮香可口的味道。焯水後的幹豆腐正處於蓬鬆飽滿的狀態,遇到涼水會失去筋道,變得軟糯沒有彈性。在炒幹豆腐時也可以放入不同的佐料來調整豆腐的味道。
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不用。焯水後的幹豆腐是可以直接食用的,過涼水反而影響其本來的口感,會失去原本的鮮香可口的味道。焯水後的幹豆腐正處於蓬鬆飽滿的狀態,遇到涼水會失去筋道,變得軟糯沒有彈性。在炒幹豆腐時也可以放入不同的佐料來調整豆腐的味道。