排骨焯水後的水還能用嗎

不能。因為排骨焯水後的水血水。浮沫和雜物埋汰物。所以不能用。排骨焯水候水必須倒掉，想要加入水的話，必須加入乾淨的清水，或者加入其它高湯。排骨焯水也要注意，要冷水下鍋，熱水下鍋的話，排骨表面遇到熱水會迅速凝固，導致排骨裏面的血水，雜質不能排出。