冬筍焯水後變綠色能吃嗎
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不能。若開始買回來的冬筍是帶有淡綠色的,煮後仍然有綠色的情況可以吃,若買回來的冬筍是金黃色的,煮後變成了綠色後,這説明焯水後的冬筍發生了化學變化,雖然不知道這種化學變化有沒有毒性,但是變色之後儘量就不要食用了,以免食物中毒。
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不能。若開始買回來的冬筍是帶有淡綠色的,煮後仍然有綠色的情況可以吃,若買回來的冬筍是金黃色的,煮後變成了綠色後,這説明焯水後的冬筍發生了化學變化,雖然不知道這種化學變化有沒有毒性,但是變色之後儘量就不要食用了,以免食物中毒。