美味小麥胚芽熱狗麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

美味小麥胚芽熱狗麪包，這是一道營養均衡的麪包。小麥胚芽是從優質小麥粒中萃取的精華，是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品，含有多種維生素和礦物質，易於人體吸收。胚芽營養價值如黃金一般珍貴，是平衡現代人營養不均衡的最佳食品

主料

高筋麪粉 ：250
小麥胚芽 ：20

輔料

砂糖 ：25
牛奶 ：110ML
黃油 ：25
沙拉醬 ：30
雞蛋 ：1個
酵母 ：5
熱狗腸 ：6根

具體步驟

1.食材稱重備用。

2.食材。

3.麪包材料除黃油外，先液體後固體的順序全部放進麪包桶。再放入麪包粉和小麥胚芽蓋住液體表面。把酵母埋入麪粉中。

4.設置2個和麪程序後，放入室温軟化的黃油繼續設置2個和麪程序揉麪 。直到擴展出膜階段。

5.麪糰放在温暖處發酵1個小時，發至麪糰兩倍大。用手指輕輕按壓一個洞，不馬上回縮，就説明發酵過程完成了。

6.把發酵好的麪糰分割成6份小麪糰，將小麪糰排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

7.取一小麪糰擀成橢圓形，將小麪糰翻面，下面擀薄，自上向下卷好，搓長為脆皮腸的兩倍長一點，將麪糰繞着脆皮腸成“O”型，將接口捏緊。

8.同樣的將其他麪糰做好造型，放進烤盤中。

9.放入烤箱，烤箱下面放盆熱水，進行最後發酵，大約60分鐘。完成發酵後刷一層蛋液。

10.擠上適量沙拉醬。

11.放進180度預熱好的烤箱中下層，上下火180度烘烤20分鐘

12.看看內部組織是否滿意，層次分明、拉絲效果超讚。