風味熱狗麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋粉 ：195
低筋粉 ：90
乾酵母 ：6
鹽 ：6
細砂糖 ：30
奶粉 ：12
雞蛋 ：60
水 ：65
湯種 ：75
無鹽奶油 ：45
熱狗 ：8條

輔料

葱花 ：80
色拉油 ：1大匙
黑胡椒粉 ：1小匙

具體步驟

1. 把麪糰材料(除奶油外)揉成光滑麪糰,再加入奶油繼續揉麪,直到麪糰能拉出薄膜而不斷

2. 進行基礎發酵,蓋上塑料薄膜約40分鐘,這時麪糰發至兩倍大

3. 分割滾圓8個,中間發酵10分鐘

4. 整形:麪糰收口朝下壓扁,從中間往上下擀開,放上熱狗後捲成長條,切割4刀,將頭尾交叉錯開,再將所有切面翻朝上,最後發酵40分鐘

5. 刷上蛋液,放上葱花陷,撒上白芝麻

6. 入烤箱上下火160度約烤15分鐘(烤箱要先預熱)