螺旋熱狗麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋粉 ：200
低筋粉 ：90
乾酵母 ：6
鹽 ：6
細砂糖 ：30
蛋 ：30
水 ：65ml
湯種 ：75
黃油 ：30
荷爾美脆皮熱狗腸 ：8根

輔料

具體步驟

1. 湯種的做法請看巧克力葡萄乾麪包;

2. 把除黃油外的所有面團材料放入麪包機和麪程序20分鐘後,再加入黃油繼續和麪20分鐘,至麪筋擴展後關機;

3. 麪糰放在温暖濕潤處,進行基礎發酵至二倍大；

4. 將麪糰取出排氣,分割成8份滾圓,蓋上薄膜鬆馳15分鐘;

5. 將中間發酵完成的麪糰搓成長條形；

6. 饒着脆皮熱狗腸自上而下捲成螺旋卷，兩頭捏緊朝下.然後排入烤盤，在温暖濕潤處進行最後發酵；

7. 在最後發酵結束後的麪糰表面刷蛋液；

8. 入預熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。