綠色的花菜變黃還能吃嗎

對於很多朋友們來説，花菜是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，它的營養價值可以説十分豐富，對我們的身體補充營養十分有幫助，而且還有降脂減肥的功效，因此很多人都喜歡吃，那麼，綠色的花菜變黃還能吃嗎？不妨我們一起去了解看看。

一、綠色的花菜變黃還能吃嗎

答案是能吃，其實西蘭花變黃不太影響西蘭花的食用，只要將西蘭花放到熱水中煮一下，你會發現西蘭花的黃色消散了一些，變得綠了點。這就説明，對西蘭花的適當處理可以最大程度的挽留一部分營養，使得西蘭花的營養得到最大程度保存，被我們人體吸收。

但是如果西蘭花的顏色變得過黃或者過軟，那這樣的西蘭花很可能已經腐爛了，而且會對我們的身體健康造成影響。這主要是因為過於發黃的西蘭花中含有一種叫氨酸鉀的物質，食用了對人體會有很多副作用。

避免西蘭花發黃還是最好的，這樣減少了對身體的不良影響，食用起來也會更加安心和放心，對我們的健康也有有利影響。但是最好的方法，是新買回來的西蘭花最好馬上吃掉，不吃也最好冰箱保存，這樣可以避免西蘭花變黃，也就減少了困擾我們的問題。

二、花菜的功效與作用

1.排毒防癌

花菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，能加快腸胃蠕動，並清除腸胃中積存的垃圾與毒素，而且它還含有多種天然的抗癌物質，平時人們食用以後，既能排毒清腸，也能預防癌症發生。

2.預防心臟病

花菜中還含有大量的類黃酮和一些維生素e這些物質都能淨化血液，而且能保護血管，增加血管彈性與韌性，可以防止膽固醇在人體血管中過度氧化，能防止它們對人類心臟產生不良的影響，平時經常食用可以提高心臟功能，防止心臟病變。

3.預防紫癜

紫癲是人類的常見皮膚病，只要一不小心碰到皮膚，就會出現大片的紫斑，這是因為人體內缺少維生素k引起的一種不良症狀，而平時多吃一些花菜，就能吸收豐富的維生素k可以滿足身體，對這種維生素的需要，也能有效防止紫癜發生。

4.保護肝臟

平時多吃一些花菜，還能保護人類的肝臟，不單能淨化血液，促進身體內毒素排出，還能為身體補充豐富的維生素c可以有效增強人類肝臟的解毒功能，能防止有害物質對人類肝臟產生傷害。

綠色的花菜變黃還能吃嗎？相信朋友們在看完上面的介紹之後，就會明白這個問題的答案了，其實變黃的花菜還是可以食用的，只要將它放在熱水中稍微煮一下就可以了，只是如果變得過於黃的話，建議大家最好就不要食用了，不然吃了以後萬一拉肚子就不好了。