雙色厚蛋燒的做法 【雙色厚蛋燒】 雙色厚蛋燒怎麼做

“　　厚蛋燒看似不難，卻是道極見功夫的小點心。火大了容易焦，火小了又容易粘；攤厚了會難卷，攤薄了又容易碎；卷早了還沒成形好，卷晚了層與層之間又會脱開。弄了幾次，還是不能滿意。消滅失敗品的感覺你們懂的，好鬱悶呀。o(>_”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色厚蛋燒的做法步驟

• 1、雞蛋2只，分開蛋清與蛋黃；

• 2、加少許鹽，分別打散；

• 3、平底鍋中刷少許油，倒入蛋清攤勻；

• 4、凝固到七八分的時候，將蛋皮捲起；

• 5、把卷好的蛋皮推到一邊，再倒入蛋清，以此類推，直至將蛋清用完；

• 6、倒入蛋黃攤勻，凝固到七八分的時候捲起；

• 7、再倒入蛋黃，以此類推，直至將蛋黃用完；

• 8、最後卷好的狀態；

• 9、移至砧板上；

• 10、切成寬度相同的段，雙色厚蛋燒就完成了；

• 11、為了擺盤美觀，還可以做些美化工作：把厚蛋燒的截面朝上，斜切一刀；

• 12、擺成心形即可。