厚蛋燒的做法 【早餐系列】5分鐘搞定的厚蛋燒 厚蛋燒怎麼做

“不好好睡個懶覺簡直就對不起週末。起牀後，無論是精心準備一頓早餐，還是隨便整點吃的墊墊肚子，厚蛋燒都是個不錯的選擇。濃濃的蛋香味飄來，就不信你肚子裏的饞蟲不醒。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

厚蛋燒的做法步驟

• 1、準備好雞蛋，切點葱花。兩個人吃，所以我準備了3個蛋。在冰箱裏翻了半天終於翻到了點香葱，摳摳搜搜的切了。

• 2、把雞蛋攪勻，把葱花倒進去。

• 3、平底鍋倒一點點油，把油晃勻。小火，然後倒一點蛋液進去，晃勻，讓蛋液鋪滿鍋底。特意祭出了在宜家買的小平底鍋。家裏有刷子的也可以直接刷上薄薄一層油。

• 4、當蛋液底部開始凝固就可以嘗試用鍋鏟把雞蛋從一邊往另一邊捲了。卷好後倒入新的蛋液鋪滿鍋底。卷的時候一定要小心哦，如果鍋鏟不給力，可以向筷子求助。

• 5、等新加入的蛋液底部凝固後，從卷好的蛋餅開始往回卷。我發現三個雞蛋夠卷三次，所以捲回來後又倒了剩下的蛋液進去，程序還是跟剛才一樣。

• 6、最後我們會獲得一個雞蛋卷，這個時候可以順便用鏟子把它切成小塊。

• 7、盛盤，一半撒糖一半撒鹽。其實喜歡吃甜或者喜歡吃鹹的小夥伴可以在攪好蛋液的時候就放糖或者鹽了。但我家鹹甜共處，所以為了滿足所有人的同時又能省事，我在出鍋的時候放也是不影響的。

小竅門

這裏附送《深夜食堂》裏的一句話：厚蛋燒一定要放糖，不然就是雞蛋煎餅了。家裏愛吃甜的小夥伴兩種口味都嚐了，嘴裏説着還是鹹的好吃，實際卻在一分鐘內吃掉了所有甜的。只能説各有特色吧，作為大咸黨，雞蛋煎餅就雞蛋煎餅吧，我還是愛吃鹹的。