家庭版炸丸子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蘿蔔 ：300
土豆 ：150
雞蛋 ：1個
麪粉 ：150

輔料

姜 ：10
鹽 ：4

具體步驟

1. 蘿蔔洗淨後用擦絲器的最小孔插成絲。

2. 然後加入2克鹽拌勻，醃製半小時後將水份擠出。

3. 將土豆擦絲。

4. 10克姜擦絲。

5. 然後將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，儘量的讓各種絲再短一些。

6. 剁好後再放入盆中，加入雞蛋、鹽、麪粉。

7. 拌勻成粘稠的糊狀。

8. 在虎口處擠出圓形丸子狀。

9. 或者用小勺從虎口處剷起。

10. 放入温熱的油鍋裏，並用無水的勺子慢慢推動一下，讓油帶動丸子轉動，這樣能保證丸子的形狀更圓。

11. 小火慢炸至丸子顏色發黃即可。

烹飪技巧

1.蘿蔔要稍稍醃製一下並擠幹水份，這樣丸子好成型，炸好後內部也乾爽醇香。2.麪粉的量可以試着加，拌勻能在虎口處擠成團即可，若放太多丸子就成麪疙瘩了也不好吃。3.一定要小火炸，若火大了外面炸焦裏面會不熟的。4.想要丸子更脆就再復炸一遍。