家庭版炸蘿蔔丸子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蘿蔔 ：800

輔料

五香粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.蘿蔔4個，約800G。

2.蘿蔔洗淨，把不好的皮刮掉。

3.蘿蔔刮絲。

4.然後把蘿蔔剁剁，但不要太細。加入一個雞蛋拌勻。

5.加入適量精鹽，五香粉，和雞精。

6.加入葱姜拌勻。

7.然後加入麪粉攪拌均勻，不要太稀。否則不成型。

8.另炒鍋裏燒熱油。

9.油温高了後，用虎口擠出丸子形狀，下入油鍋內。依次下入。

10.下入後暫不要動。等定型了用漏勺晃下。

11.繼續炸，時不時要攪動下丸子，讓其均勻受熱。

12.炸熟後，撈出控油放進鋪了廚房紙的筐內。

烹飪技巧

蘿蔔不要像剁水餃餡一樣細，可以稍微粗點。拌好麪粉後，要立即下油鍋，否則又會出很多水分。最好一邊少油鍋，一邊拌餡。在炸制過程中，如果麪糊出水了，要再加點麪粉。油温不可過高，否則外面焦了，裏面還沒熟。