做炸蘿蔔丸子有什麼技巧呢-炸蘿蔔丸子是哪裏的菜

炸蘿蔔丸子是很多人小時候都吃過的學校門口美食，一口一個的小丸子，炸的非常的酥脆，再配上水分超足的蘿蔔，吃起來真的是非常的鮮甜，雖然炸蘿蔔小丸子是那麼的常見，但是大家知道炸蘿蔔丸子是哪裏的菜嗎?炸蘿蔔丸子要怎麼樣才能更加的酥脆呢?

一、炸蘿蔔丸子是哪裏的菜

炸蘿蔔丸子究竟是哪裏的菜呢?其實，這是一道魯菜，而且還是魯菜中的代表菜呢，作為八大菜系的魯菜，也能有這樣接地氣的美食，小夥伴們是不是覺得超級驚訝呢?別看炸蘿蔔丸子哪裏都有，要想做的好吃，還是非常考究技術的呢，不可小覷。

二、做炸蘿蔔丸子有什麼技巧

1.蘿蔔的水分要掌控好

蘿蔔裏面是含有大量的水分的，所以在做蘿蔔丸子的時候，我們一定要掌控好水分，用鹽先稍微的揉搓一下蘿蔔絲，擠出水分，這樣蘿蔔才會脆嫩，而不至於過多的水分影響到丸子的口感。

2.蘿蔔丸子一定要復炸

要想丸子酥脆，那一定是要炸兩遍的，第一遍先用6成熱的油温，把丸子炸熟，第二遍則是用8成熱的油温，復炸30秒，這樣能夠讓丸子的口感超級的酥脆。

3.油一定要用吸油紙處理掉

處理掉丸子表面多餘的油脂，不僅能夠讓丸子長時間內保持酥脆，而且對於我們的身體更加健康、有利。

現在，大家都應該知道炸蘿蔔丸子是哪裏的菜了吧，千萬別小看這麼一道簡單的食物，做法上可是非常講究的，有沒有喜歡下廚的小夥伴想自己親自嘗試一下的呢？油炸的食物雖然口味上充滿了誘惑，但確實吃多了容易上火，尤其是對於小朋友來説，可能還會給他們脆弱的腸道造成損害，影響消化，所以大家在吃的時候，一定要控制好分量，最好可以用來燒湯，紅燒等加以烹飪之後再食用，會更好。