魚丸（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：500g

輔料

胡椒粉 ：1茶匙
鹽 ：適量
韭菜 ：100g
生抽 ：3湯匙
白糖 ：2湯匙
陳醋 ：適量
油 ：適量
胡蘿蔔 ：1片
雞蛋 ：1只

具體步驟

1.草魚用鹽搓洗乾淨，去頭，去骨、去皮

2.魚肉切成丁

3.剁成魚茸

4.加入雞蛋、生抽、胡椒粉、鹽、白糖攪拌均勻

5.再加入韭菜，摔打至增加彈性

6.做成乒乓球大小的丸子

7.冷水下鍋煮， 煮至透明上浮便是熟了

8.撈出，裝盤

9.另起鍋熱油放入胡蘿蔔絲爆香後加入生抽、白糖、陳醋調汁

10.調好的汁淋在魚丸上就好咯

烹飪技巧

剁好的魚茸，用手抓一下，用長骨頭就挑出來。