乾燒鯧魚（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯧魚 ：1條

輔料

油 ：少許
鹽 ：少許
姜 ：適量
大蒜 ：適量
胡椒粉 ：少許
幹黃醬 ：適量
大葱 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
小米椒 ：少許
白糖 ：少許
香醋 ：少許

具體步驟

1.鯧魚一條

2.切一字花刀，放入少許鹽、胡椒、料酒醃製10分鐘

3.油熱後放入醃製好的鯧魚煎制

4.翻面煎另一面，兩面金黃盛出備用

5.鍋中留底油，放入葱薑蒜、小米椒

6.下入郫縣豆瓣醬和幹黃醬

7.放入適量清水燒開，加入少許白糖、料酒、生抽、胡椒

8.放入煎好的鯧魚，加幾滴香醋

9.出鍋前放入少許小米椒和葱花，淋少許小磨香油

烹飪技巧

放入一些幹黃醬，口味有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口。