葡萄乾麪包（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

鹽 ：3g
天然酵母 ：200g
玉米油 ：20g
高筋麪粉 ：230g
低筋麪粉 ：20
糖 ：20
水 ：85

輔料

葡萄乾 ：100g

具體步驟

1.把主料中的所有原料放入麪包機中。

2.啟動麪包機，攪拌至完成階段。

3.把攪拌好的麪糰放進保鮮袋中，放進冰箱冷藏一夜，第二天早上取出基本發至兩倍大，放室温回至正常温度。

4.排氣後滾圓。

5.擀開，第一次三折，放鬆十分鐘。

6.再擀開，從上至下捲成圓柱。

7.放進吐司盒中，蓋上保鮮膜，進行二次發酵。

8.二次發酵到麪糰漲到兩倍大，基本是吐司盒的九分滿。

9.放進預熱180度的烤箱中，烤40分鐘。

10.取出放涼後即可切片食用。

烹飪技巧

這個也可以不冷藏發酵，麪糰攪拌好後直接發酵至兩倍大。