乾煸肥腸（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花菜 ：100
肥腸 ：400

輔料

生薑 ：適量
花椒 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.配料準備。

2.花椒温水泡一下。

3.洗淨，切片。

4.肥腸焯燙一下，刮掉肥油，洗淨。

5.花菜洗淨，焯燙一下。

6.起油鍋，乾煸肥腸至微黃。

7.鍋底留油乾煸花菜。

8.肥腸回鍋。

9.爆香蒜頭、花椒和大葱。

10.適量鹽調味。

11.出鍋前倒入辣椒翻炒出香味。

烹飪技巧

肥腸炒之前可以先煮半小時，這樣口感更爛，炒起來脆脆的。