乾煸藕絲（崽崽版）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

藕 ：適量

輔料

葱花 ：適量
澱粉 ：適量
熟芝麻 ：適量
白糖 ：一湯匙
乾紅辣椒絲 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1. 藕去皮 切小段 泡在淡鹽水裏待用

2. 十分鐘後撈出藕 一定要弄乾水（用廚房紙也可）裹上點澱粉 油加熱到六分 下藕炸到變硬硬的感覺撈出

3. 熱油到十分 放藕再炸 炸至金黃 撈出

4. 鍋裏剩一點點油 放花椒 芝麻 香味後放藕迅速炒 放白糖 葱花 齊活了 開吃

烹飪技巧

喜歡外酥裏軟就厚點喜歡酥脆的口感就細一點第二步是為了讓藕裏面熟第三步是為了外面金黃最後調味的時候一定要快不然過火候了就糊啦