家常乾煸豆角（重口味素食）如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

四季豆（或豇豆角） ：適量

輔料

乾紅辣椒 ：適量
花椒 ：適量
麻椒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 四季豆洗乾淨，去硬筋（用豇豆角也可以，就不用去筋了），切成4-5cm的段

2. 乾紅辣椒掰小段，姜切絲

3. 炒鍋多放些油，燒熱後把豆角放進去炸到表皮起皺，把豆角撈出來控油

4. 鍋裏的油倒出去，剩一點底油，花椒麻椒、辣椒、薑絲（花椒辣椒的用量是平時炒菜的2-3倍）一起下鍋煸出香味

5. 剛才炸好的豆角入鍋，加鹽，中火翻炒至乾癟