蘆筍厚蛋燒怎麼做-蘆筍厚蛋燒的做法

“高顏值的雞蛋作品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

蘆筍厚蛋燒的做法步驟

• 1、食材圖，雞蛋加鹽攪勻。

• 2、蘆筍洗淨放開水鍋裏炒半分鐘左右撈出備用。

• 3、平底鍋抹油燒熱。

• 4、倒入三分之一的蛋液，轉動鍋體使蛋液流動成圓餅形。

• 5、蛋皮表面起泡快凝固時出鍋，平放案板上，蘆筍切成蛋皮的寬度，放蛋皮一頭捲起。

• 6、卷第一張蛋皮時同上攤第二張蛋皮。

• 7、第一張蛋皮卷放第二張蛋皮上捲起，卷緊。依次做完三張蛋皮卷緊。

• 8、蛋皮卷好後再放平底鍋中火煎成金黃色。

• 9、取出切塊即可。

• 10、成品圖。

小竅門

蛋皮在未完全凝固時取出製作，卷好後是淺黃色，再次在平底鍋煎成金黃色，成品非常漂亮。