美味的蘆筍厚蛋燒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

一層一層的蛋皮包裹着新鮮的蘆筍，香氣撲鼻，咬上一口，焦嫩的蛋皮Q彈有嚼勁，蘆筍是清脆爽口的感覺，一層一層的疊加的做法，吃每一口都會有不同感受，這道蘆筍厚蛋燒做法簡單，營養美味，適合當作早餐來吃，配上一杯豆漿，讓早餐更加美味豐富。

主料

蘆筍 ：200
海苔片 ：1片

輔料

蛋汁 ：3個
牛奶 ：適量
雞粉 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.取一平底鍋，燒熱後將培根放入幹煎至油份滴出，取出切成末；將所有蛋汁材料與培根末拌勻成蛋汁；蘆筍放入滾水中汆燙至熟，撈出瀝乾水分放涼，再用海苔片將所有蘆筍綁成一束蘆筍固定，備用。

2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。

3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試温，聽到滋滋聲表示温度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接着搖動鍋面讓蛋汁均勻分佈，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脱落，即可將作法1的蘆筍放入中間1/3的位置，接着將前1/3蛋皮覆蓋蘆筍，再翻摺後1/3蛋皮。

4.在作法3空出的鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺好的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後邊鍋面上。

5.於作法4空出的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁，並略為翻起作法4的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接着略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次翻摺蛋皮（重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢），完成後即為蘆筍厚蛋燒。