蘆筍怎麼燒

蘆筍是一款可以做成各種各樣菜品的美食，那麼，蘆筍怎麼燒比較好吃呢，文章介紹了蘆筍的這款製作方式，喜歡吃燒菜的人可以看看，文章介紹了詳細的步驟，能夠讓我們很好的自己學會製作這款美食，以後想吃了就可以自己動手做。

一、蘆筍

蘆筍學名石刁柏，又名龍鬚菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經培植所採集的嫩徑，是一種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。近幾年來，國內外均報道蘆筍對各種癌症細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。

二、蘆筍怎麼燒

蘆筍的食用製作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。

1、涼拌蘆筍

原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗淨，去掉老根，用開水焯熟;姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮鹹爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。

2、蘆筍炒肉

原料為蘆筍、豬(羊)肉、葱、姜、乾紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗淨，去老根切段，肉切片;鍋內放油燒熱，下葱、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。

3、蘆筍湯

原料為蘆筍、海米、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗淨去掉老根，切成寸段，海米用温水泡軟，蘑菇切片;鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。

4、素炒四寶

原料為蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、葱、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用;鍋內放油燒熱，下入葱、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿蔔、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮豔，營養合理，鮮鹹味美，宴中佳品。

蘆筍的製作方式很簡單，蘆筍怎麼燒也是比較容易學習的，文章介紹了涼拌蘆筍，蘆筍炒肉，素炒四寶，蘆筍湯四種用蘆筍製作的美食，感興趣的人可以看看這四款蘆筍的製作步驟喲，準備原材料自己動手做蘆筍也是不錯的選擇。