蘆筍可以怎麼吃-蘆筍的皮怎麼去

蘆筍是許多人愛吃的一種食物，相信很多人都吃過蘆筍，但是不知道大家在吃蘆筍的時候有沒有想過蘆筍上面的皮是怎麼去掉的呢?美味的蘆筍是如何做出來的呢?接下來我就給大家講解一下蘆筍的皮怎麼去的方法和蘆筍的一些家常做法。

一、蘆筍的皮怎麼去

方法一：首先因為蘆筍的形狀比較細，使得普通的去皮刀很難去掉蘆筍的皮。要是用去皮刀來去皮，皮去的比較厚的話，瓤就被去掉了，這樣會造成不必要的浪費，去皮去的太薄了的話也去不乾淨蘆筍皮，用普通的去皮刀來去蘆筍的皮對去皮手法有很高的要求。所以我帶給大家一個給蘆筍去皮的小技巧。我們在用刀給蘆筍去皮的時候，千萬不能把蘆筍跟刀都直接拿在手上，拿在手上的話一刀下去蘆筍很有可能就會變成兩截，比較好的一個方法是，把蘆筍放在菜板上。以平行的方式來去皮，最好就是不要把嫩的部分切斷在進行去皮，可以直接把蘆筍從中間切開，然後往根部開始去皮。

方法二：可以先用雙手拿着蘆筍，稍微用一點力來折斷蘆筍，這樣的話蘆筍會段在比較嫩和比較老的部分的交接處。然後再把蘆筍放回菜板，用削皮刀把蘆筍薈從頭往下開始去皮，去皮的過程中儘量用手把蘆筍按住，防止蘆筍滑走，這種去皮方法比拿着蘆筍直接去皮快的多。

二、蘆筍可以怎麼吃

方法一：先清洗蘆筍，然後可以利用上面講的方法來進行去皮的操作，去皮之後直接把蘆筍切成段。然後準備一切切成片狀的肉，在準備葱薑蒜備用。起鍋燒油，油燒到冒煙的時候就下入葱花薑絲爆香，之後倒入之前準備好的肉絲並用大火反覆快速翻炒，炒到肉變色後倒入生抽，這個時候放入蘆筍一起翻炒，這樣一盤蘆筍炒肉就做出來了。

方法二：首先清洗蘆筍並去皮，去掉老梗，然後直接把蘆筍橫切成幾段，之後準備好生薑和大蒜並把他們切成末，隨後在鍋裏放入清水，等待清水燒開之後，下入蘆筍，在沸水中煮熟撈出，之後再過濾掉蘆筍裏的水分，把蘆筍撞到盤子裏備用，接着起鍋燒火，倒入合適的生抽，再加入合適的白糖，辦碗清水，等待煮沸最後就是把煮沸了的料汁倒在苦筍上，一盤水煮蘆筍就完成了。

通過上面介紹的幾種方法，相信小夥伴們現在一定可以自己完成蘆筍的去皮與製作了，蘆筍是一種綠色健康的食物，雖然去皮過程比較繁瑣，但是吃起來卻有着別樣的香味，喜歡吃蘆筍的朋友這幾個小妙招千萬不要錯過哦，抓緊時間學起來。