蘆筍的尖尖可以吃嗎-高營養蘆筍你真的會吃嗎

蘆筍實際是石刁柏的嫩莖，因為形狀像蘆葦和竹筍的嫩芽所以被稱為蘆筍，北京人又把它成為“龍鬚菜”，蘆筍的營養價值極高享有世界十大名菜之一的美譽，蘆筍因為營養豐富口感很好而被大家喜歡，但是很多在在食用蘆筍的時候會把蘆筍上面的尖掐掉，今天就來了解一下蘆筍的尖尖可以吃嗎。

一、蘆筍的尖尖可以吃嗎

蘆筍的尖尖是能夠食用的，蘆筍的尖尖顏色會比蘆筍的根莖顏色稍微深一些，形狀像是沒有盛開的花苞一樣，很多人在食用的時候會把它丟掉，其實蘆筍的頂部不光是最鮮嫩的地方，它的營養物質的含量也是最高的，蘆筍花苞處所含的礦物質鐵、鋅等是根部的一倍之多，有的人不吃蘆筍尖是因為有時候買回來蘆筍之後發現頂部的會有發黑發紫的情況，大家都覺得是壞了，所以會摘掉它，其實是因為蘆筍放置時間過久了丟失了水分變得不太新鮮了所以會有這樣的情況出現，但是這是不影響食用的。

二、蘆筍的營養價值

蘆筍的營養豐富含有蛋白質、維生素以及礦物質元等，它的營養物質非常全面並且含量都比較高，是屬於低糖、低脂肪、高纖維素的一種食物，蘆筍還含有很多人體所需要的八種氨基酸以及大量的微量元素，還含有大量的天門冬酰胺。在選購蘆筍是要主要要選擇新鮮的，要看錶皮是否是鮮亮不萎縮的，根莖要選擇細嫩粗大的最好，新鮮的蘆筍口感好營養更豐富。

相信經過小編對蘆筍的介紹大家都對蘆筍有了一定的認識，對於蘆筍的尖尖可以吃嗎這個問題也給大家做了做了簡單的解釋，蘆筍尖是可以吃的並且營養更豐富，蘆筍的口味極佳並且營養豐富，是生活中一道美味的佳餚，還給大家講述瞭如何挑選蘆筍，希望能夠對大家有所幫助。