西洋菜肉末凍豆腐湯怎麼做-西洋菜肉末凍豆腐湯的做法

“西洋菜又稱豆瓣菜。豆瓣菜的營養物質比較全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質。
豆瓣菜有通經的作用，女性在月經前食用一些，就能對痛經、月經過少等症狀起到防治作用。並能干擾卵子着牀，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脱髮和壞血病。在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西洋菜肉末凍豆腐湯的做法步驟

• 1、西洋菜一把先折段，去老葉和老根，洗淨。

• 2、凍豆腐一塊解凍，切成九份。豬肉一小塊剁成肉末。

• 3、鍋裏燒開一大碗水。

• 4、加入凍豆腐塊和肉末，肉末打散，煮開。

• 5、煮開肉末熟後加入一勺蒜頭油。

• 6、煮出香味加鹽調味。

• 7、加入西洋菜和適量調和油，燙軟。

• 8、舀至湯碗中即可。

小竅門

西洋菜十分鮮嫩，不宜烹得過爛，既影響口感，又造成營養損失。