西洋菜豬肉湯怎麼做-西洋菜豬肉湯的做法

“豬肉不一定要紅燒，炒制，親們試試這種吃法吧：肉的味道鮮甜、類似白切雞的做法呢~想喝湯，又想吃到鮮甜的豬肉，還想吃上一碗蔬菜，可是又不想洗那麼多碗筷，這款湯懶人必備，一煲湯裏有肉有菜全搞定~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西洋菜豬肉湯的做法步驟

• 1、準備食材：土豬肉前腿肉1塊，西洋菜1把、生薑1塊，蠔幹6粒.

• 2、蠔幹用開水清洗乾淨，浸泡片刻。

• 3、生薑去皮拍碎、蠔幹切片、一同丟進湯鍋內，加上4碗清水煮開。

• 4、豬肉洗淨整塊放進湯鍋內，遮上鍋蓋煮開後調成中火煮30分鐘左右。

• 5、接着處理西洋菜：西洋菜剪去頭部，摘洗乾淨，浸泡片刻。

• 6、撈起、瀝乾水。

• 7、放入湯鍋內。

• 8、遮上鍋蓋，再大火煮開20分鐘左右。

• 9、湯煮好後，調入鹽。

• 10、調入雞粉，攪拌均勻。

• 11、豬肉整塊夾起，切塊。幹葱頭去皮拍碎放入碗中，倒入少許醬油製成蘸肉味碟。

• 12、湯盛起即可飲用。

小竅門

喜歡吃酥爛的西洋菜口感煮的時間長點，豬肉不可煮的太爛，熟透即可撈起，這樣才有鮮嫩的口感。蠔幹切片鮮味更能滲透湯中。蘸料可以按各家喜歡的方式自制。