椒麻香酥雞怎麼做-椒麻香酥雞的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒麻香酥雞的做法步驟

• 1、把雞展成兩寸見方的塊，放入鍋中，水開後撇沫。加料酒、花椒、八角、姜、白芷，中火燉1小時。

• 2、在麪粉中加入花椒粉、泡打粉、鹽後，邊攪拌邊加入水，直到成糊狀。

• 3、燉好的雞撈出空幹，放入麪糊裏過糊。

• 4、過好糊的雞塊放入油裏炸酥脆。

• 5、土豆切塊，炸酥脆。備用。

• 6、鍋裏留少量油，下幹辣椒、花椒，炒香，繼續下蒜苗炒。

• 7、把炸好的雞塊、土豆都放進去，再放少量鹽。攪拌出鍋。

• 8、最後來點西蘭花，裝盤完工！