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關於麻辣的餐飲百科

麻辣花生的做法 輕鬆自制麻辣花生 麻辣花生怎麼做
  • 麻辣花生的做法 輕鬆自制麻辣花生 麻辣花生怎麼做

  • “麻辣花生是很受大眾喜愛的一款美味。麻辣酥脆,越吃越想吃。尤其是拿來下酒。時常在小區看到中年男人,端着小板凳到自家樓道口,板凳上放着一小碟兒麻辣花生,一小碟兒拍黃瓜,手裏拿着一個酒瓶,咂巴咂巴,彷彿一天的辛勞就得以緩解似的。北方很多男人,無酒不成餐。而喝酒無花生,難成...
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麻辣鮮香炒米線怎麼做-麻辣鮮香炒米線的做法
  • 麻辣鮮香炒米線怎麼做-麻辣鮮香炒米線的做法

  • “中午下課打不上車,走回來都12:20了,下午兩點還要上課...這麼短的時間,做什麼好呢?打開冰箱發現還有上次從超市買的米線、角瓜和上次做炒麪剩下的一點包菜,那麼就做炒米線吧~以前常在樓下吃小店裏做的,雖然味道不錯,可是量也太少了,而且如果趕上飯點,還要等好久...所以就自己做着...
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麻辣鴨掌的做法 讓你吮指的麻辣鴨掌 麻辣鴨掌怎麼做
  • 麻辣鴨掌的做法 讓你吮指的麻辣鴨掌 麻辣鴨掌怎麼做

  • 食材明細主料鴨爪(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)花椒(適量)辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)糖(適量)麻辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻辣鴨掌的做法步驟1、準備好所需材料。2、鴨爪下鍋焯水,撇去浮沫。3、鍋擦乾,下油,放糖炒糖色。4、將焯過水的鴨爪控幹水份,倒入鍋內均勻裹上糖色。5、鴨爪上...
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榨菜蝦丸麻辣香鍋的做法 【繽紛榨菜蝦丸麻辣香鍋】 榨菜蝦丸麻辣香鍋怎麼做
  • 榨菜蝦丸麻辣香鍋的做法 【繽紛榨菜蝦丸麻辣香鍋】 榨菜蝦丸麻辣香鍋怎麼做

  • 食材明細主料蝦仁(適量)五花肉(適量)涪陵榨菜(適量)輔料金針菇(適量)平菇(適量)洋葱(適量)台灣小香腸(適量)藕片(適量)萵苣(適量)紫甘藍(適量)芝麻(適量)香菜(適量)生雞蛋(適量)配料料酒(適量)葱薑蒜(適量)八角(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)胡椒(適量)雞精(適量)孜然粉(適量)火鍋料(適量)豆瓣醬(適量)豆豉(適量)香葉(適量)玉米...
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麻辣醃黃瓜的做法 黃瓜季裏別樣吃黃瓜——自制麻辣醃黃瓜 麻辣醃黃瓜怎麼做
  • 麻辣醃黃瓜的做法 黃瓜季裏別樣吃黃瓜——自制麻辣醃黃瓜 麻辣醃黃瓜怎麼做

  • “最近的黃瓜已經很便宜了,一塊五就能買到一斤非常新鮮的嫩黃瓜。於是買了一些回來做成醃黃瓜,放在冰箱裏,早餐時配粥或餅子都是非常不錯的選擇,方便、開胃又下飯。外賣有賣醃黃瓜的,味道也還不錯,可就是太鹹,吃過之後總忍要不停地喝水還會感覺口渴,而且為了延長放置時間,它裏面肯...
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麻辣香鍋(香辣蟹版) 麻辣香鍋香辣蟹版怎麼做-麻辣香鍋香辣蟹版的做法 大雜燴
  • 麻辣香鍋(香辣蟹版) 麻辣香鍋香辣蟹版怎麼做-麻辣香鍋香辣蟹版的做法 大雜燴

  • “寒冷的冬天,來上這樣一個誘人的麻辣香鍋,小火滋滋的舔着,鍋裏的菜散發着奇妙的混合香氣,是不是特讓人垂涎三尺啊?還等什麼,快來嚐嚐吧!”食材明細主料螃蟹(適量)輔料雞肉(適量)豬肉(適量)香菇(適量)杏鮑菇(適量)土豆(適量)藕(適量)豇豆(適量)胡蘿蔔(適量)配料生薑(適量)大蒜(適量)桂皮(適量)花椒(適量)八...
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水煮牛肉的做法 麻辣鮮香----水煮牛肉 水煮牛肉怎麼做
  • 水煮牛肉的做法 麻辣鮮香----水煮牛肉 水煮牛肉怎麼做

  • 食材明細主料牛肉(適量)輔料萵筍(適量)芹菜(適量)配料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)青花椒(適量)料酒(適量)紅薯粉(適量)鹽(適量)老抽(適量)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水煮牛肉的做法步驟1、牛裏脊萵筍芹菜香菜葱薑蒜幹辣椒青花椒2、牛肉切在薄片,記住要橫着切,3、牛肉切片後,加入紅...
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魚香麻辣豆腐怎麼做-魚香麻辣豆腐的做法
  • 魚香麻辣豆腐怎麼做-魚香麻辣豆腐的做法

  • “魚香豆腐是我國八大菜系之一的湘菜中的名品。特點是外酥內空,魚香味濃,色澤金黃,味道魚香,鮮美。深受眾多食客喜愛。早就想做這個魚香口的豆腐,特意搜了各家的做法,我給做了一下改動,加了點麻味,知道做這道菜一定要用南豆腐,昨天去超市正好看到了有賣南豆腐的,就買回來決定試一試...
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酸香麻辣雞煲的做法 【酸香麻辣雞煲】 酸香麻辣雞煲怎麼做
  • 酸香麻辣雞煲的做法 【酸香麻辣雞煲】 酸香麻辣雞煲怎麼做

  • “這個絕對能夠讓人大流口水啊——酸、香、麻、辣、鮮。看着這圖片我口水都快下來了~雞肉鮮香在小火慢煲中充分的散發出來,酸菜而且還越煮越嫩哦,而酸菜吸足了雞的肉香和鮮美,再澆上熬好的紅油,滋滋的聲音響起的時候已經香味四溢啊~唾液腺絕對的大受刺激~吃起來酸香中帶着的...
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麻辣虎皮尖椒怎麼做-麻辣虎皮尖椒的做法
  • 麻辣虎皮尖椒怎麼做-麻辣虎皮尖椒的做法

  • “虎皮尖椒大家看的多了吧最近愛上這個不粘鍋了所以虎皮尖椒也是用這個鍋做的好好用呢煎的過程只要晃動鍋就可以了真的很方便是吧我加了花椒所以口感是微微的麻辣也是很不錯的呢還有大蒜頭的香味我故意把蒜頭切成小片所以蒜頭也可以一起吃下去哦”食材明細主料厚甜椒(三根...
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麻辣幹鍋什錦怎麼做-麻辣幹鍋什錦的做法
  • 麻辣幹鍋什錦怎麼做-麻辣幹鍋什錦的做法

  • 食材明細主料肥牛片(適量)茼蒿(適量)魚丸(適量)金針菇(適量)雞毛菜(適量)小葱(適量)香菜(適量)輔料豆瓣醬(適量)醬油(適量)乾紅椒(適量)花椒(適量)料酒(適量)白糖,(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)麻辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣幹鍋什錦的做法步驟1、看看原料吧2、花椒在油中炸一下(別炸糊)3、撈出晾...
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麻辣雜菇燙粉絲怎麼做-麻辣雜菇燙粉絲的做法
  • 麻辣雜菇燙粉絲怎麼做-麻辣雜菇燙粉絲的做法

  • “最近一直在做菌菇的專欄,好久沒出去吃火鍋和麻辣燙了,很饞很饞,看到筒子們有發粉絲類菜菜的,唉呀媽呀,那真的是口水直流啊!今天實在是忍不住了,雖然不能出去,但咱可以自己做啊,過過癮總是可以的,把饞蟲打下去是可以的。把草拔掉是可以的。為了做菌菇專題,每天都要搬回來好多菇啊啥...
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麻辣宮保雞丁的做法 麻辣的誘惑---麻辣宮保雞丁 麻辣宮保雞丁怎麼做
  • 麻辣宮保雞丁的做法 麻辣的誘惑---麻辣宮保雞丁 麻辣宮保雞丁怎麼做

  • “吃黃飛紅花生上癮了。欣和送的10袋早已經吃完了,又買了5袋。得虧是冬天,要不非得上火不可。也攢下了不少裏面的麻椒和辣椒。由於受黃飛紅的影響,最近非常喜歡吃麻辣的食物了,做什麼都想放上一些麻辣椒。也搭上用黃飛紅裏面的麻辣椒炒菜非常香,那個麻辣的味道十分正宗。麻麻...
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麻辣花生米的做法 【湘菜】--麻辣花生米 麻辣花生米怎麼做
  • 麻辣花生米的做法 【湘菜】--麻辣花生米 麻辣花生米怎麼做

  • “麻辣花生米的特點:香、酥、脆。是佐餐下酒的好菜”食材明細主料花生米(300克)輔料幹辣椒(10條)花椒(10粒)熟芝麻(適量)配料鹽(4克)八角粉(2克)菜油(150毫升)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣花生米的做法步驟1、先把花生米洗淨。2、用冷水泡3分鐘。3、濾掉水分用吸油紙擦乾。4、...
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自制麻辣紅油火鍋的做法 【可口可樂-健康家庭火鍋】-----自制麻辣紅油火鍋 自制麻辣紅油火鍋怎麼做
麻辣香鍋的做法 超簡單的麻辣香鍋 麻辣香鍋怎麼做
  • 麻辣香鍋的做法 超簡單的麻辣香鍋 麻辣香鍋怎麼做

  • “天冷了,總想吃些熱乎的...火鍋吃的膩了,上週末吃的麻辣香鍋還不錯,回家上網查了下,很簡單嘛,這個週末自己做做看。”食材明細主料土豆(1個)輔料紅薯(半個)西蘭花(1小朵)平菇(4片)香菇(5朵)芹菜(一棵)豆皮(半張)魔芋(一盒)魚豆腐(一個)魚丸(一個)午餐肉(半塊)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)麻辣...
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多味麻辣串的做法 多味麻辣串好吃 多味麻辣串怎麼做
  • 多味麻辣串的做法 多味麻辣串好吃 多味麻辣串怎麼做

  • “麻辣串具有鮮香,勁道,豆香,等特點,我在此介紹的多味麻辣串不同與大家在城市之間食坊所見麻辣串,而是一種全新的食品,價格低,味道好,豆香入口,口感綿香筋道,做法簡單,家庭,火鍋店,涮菜坊都可做為一道主菜或火鍋,涮鍋的配菜食用,可幹吃,可涮可煮,入味快,口味可以根據自已的喜好自行調配。”...
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麻辣童子雞怎麼做-麻辣童子雞的做法
  • 麻辣童子雞怎麼做-麻辣童子雞的做法

  • 食材明細主料童子雞(一隻)輔料青紅辣椒(適量)泡椒(適量)蒜(適量)姜(適量)葱(適量)配料花椒油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣童子雞的做法步驟1、雞切塊,用鹽,醬油,雞精少許,醃製半小時左右。2、配料,泡椒。切成三角形3、配料青紅椒,看個人喜愛切成形,我切...
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重慶麻辣烤魚怎麼做-重慶麻辣烤魚的做法
  • 重慶麻辣烤魚怎麼做-重慶麻辣烤魚的做法

  • “麻辣烤魚,及麻,辣,鮮于一身,魚肉細嫩,湯汁鮮美,一個不鏽鋼托盤盛着烤魚,可以邊加熱邊吃,魚肉吃完後再刷食一些蔬菜,是現在的一種時尚美味佳餚。自己在家一樣可以做出比美飯店味道的---麻辣烤魚。只要有些耐心,其實非常容易成功。”食材明細主料魚(一條)芹菜(50克)竹筍(50克)輔料葱姜(適...
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養生麻辣香鍋怎麼做-養生麻辣香鍋的做法
  • 養生麻辣香鍋怎麼做-養生麻辣香鍋的做法

  • “本菜譜為“蘇泊爾創意新派菜”烹飪比賽作品,活動詳情:麻辣香鍋是源自重慶縉雲山的土家風味菜品,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。現在街上流行的做法有海鮮原料的、以蔬菜為主的素食的,還有葷素混搭的,做法種種。大傢伙都在吃的熱火朝天的,咱也做來湊湊...
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麻辣牛肉卷怎麼做-麻辣牛肉卷的做法
  • 麻辣牛肉卷怎麼做-麻辣牛肉卷的做法

  • “此菜特點:麻辣鮮香,好吃不膩!全程沒加一滴油,油脂來自牛肉片本身和麻辣醬中,應該算是比較健康的一道菜吧~~”食材明細主料牛肉片(400克)雞蛋(2個)香菜(適量)香菇(3—4朵)蒜(3瓣)豆芽(100克)香葱(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣牛肉卷的做法步驟1、蒜切片,葱切小段,香菇切片,雞蛋...
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麻辣小龍蝦的做法 麻辣小龍蝦(小龍蝦最佳加工方法的詳解圖) 麻辣小龍蝦怎麼做
麻辣魚頭鍋的做法 簡易的麻辣魚頭鍋 麻辣魚頭鍋怎麼做
  • 麻辣魚頭鍋的做法 簡易的麻辣魚頭鍋 麻辣魚頭鍋怎麼做

  • “魚頭富含膠質蛋白,脂肪和熱量都很低;魚頭煮成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還可以使人皮膚潤澤細膩。用魚頭湯製作的麻辣魚頭鍋,不但營養全面還可以起到驅寒暖身的功效。不妨在這寒冷的冬季試試這熱氣騰騰的暖心暖胃,麻辣魚頭鍋暖身禦寒喲。。。魚頭最好使用胖頭魚的頭,胖頭魚的頭...
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麻辣小毛豆的做法 【夏日小涼菜】----麻辣小毛豆 麻辣小毛豆怎麼做
  • 麻辣小毛豆的做法 【夏日小涼菜】----麻辣小毛豆 麻辣小毛豆怎麼做

  • “現在正是吃毛豆的好時候。作為下酒的家常小菜,毛豆是當仁不讓的首選。這個麻辣口味的小涼菜配上一杯啤酒,讓你越吃越上癮,一吃就停不了。麻辣鮮嫩,口感非常的豐富。”食材明細主料毛豆(半斤)輔料葱(一根)鹽(適量)花椒(20粒)幹辣椒(6個)蒜瓣(4個)孜然粉(5克)配料大料(3個)蒸魚豉油(10克)香油(少...
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脆爽麻辣蘿蔔乾的做法 5分脆爽麻辣蘿蔔乾 脆爽麻辣蘿蔔乾怎麼做
  • 脆爽麻辣蘿蔔乾的做法 5分脆爽麻辣蘿蔔乾 脆爽麻辣蘿蔔乾怎麼做

  • “超級下飯滴~~製作起來也很簡單!吃麪條時,喝粥時、吃飯時、喝點小酒時。。。都能配上它啊。。。哈哈哈哈。。”食材明細主料蘿蔔乾(適量)輔料花生油(適量)花椒(適量)熟白芝麻(適量)剁辣椒(適量)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)脆爽麻辣蘿蔔乾的做法步驟1、準備好所需原料。2、蘿蔔乾...
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