鮮香麻辣花椒雞怎麼做-鮮香麻辣花椒雞的做法
- 熱菜
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
鮮香麻辣花椒雞的做法步驟
1、將鮮花椒洗淨後,用清水浸泡半小時,再倒掉水,繼續用清水浸泡半小時。
2、雞處理洗淨後,切成小塊,瀝乾水。芹菜去筋後切成段。葱切段。薑切片。
3、鍋中倒入油,燒至七成熱時,放入葱姜爆香,倒入雞塊後不停翻炒,大概炒五分鐘後,放入鮮花椒、乾花椒和幹辣椒,繼續翻炒兩分鐘。
4、倒入紅99麻辣燒雞濃縮調和糖,翻炒均勻後倒入與食材持平的開水,大火煮五分鐘後倒入芹菜段,攪勻後繼續煮五分鐘,待湯汁略收幹。
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