辣椒炒雞怎麼做-辣椒炒雞的做法

“麻辣鮮香，下酒下飯好菜😋”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒炒雞的做法步驟

• 1、雞剁成小塊，方便成熟和入味。

• 2、剁好的雞塊清水浸泡20分鐘，泡出血水。

• 3、準備2顆八角，一小把花椒，葱薑蒜備用。

• 4、香菇切小塊，青紅椒切馬耳狀。

• 5、泡好的雞塊撈出控水備用，起鍋燒油，倒入控好水的雞塊，大火翻炒，炒幹水分。

• 6、雞塊表面炒至微黃下入料頭，炒出香味。

• 7、下入一聽啤酒，一勺生抽，一勺老抽，2勺蠔油，少許白糖，轉小火燜10分鐘。

• 8、先加入香菇塊，繼續燜5分鐘。

• 9、最後倒入青紅椒，大火翻炒1分鐘左右即可。

• 10、起鍋前加入一勺香油，一勺藤椒油。

• 11、出鍋裝盤，撒上白芝麻開吃。