香辣的雞胗炒辣椒如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道這道香辣的雞胗炒辣椒是一道湘菜，這道菜在口感上嫉妒的挑戰了你的味蕾，對於喜歡吃辣的人來説絕對是一道必備的家常菜。因為我本人也是湖南人，對這道菜的做法也很熟悉，現在網絡上或者是其他地方的做法五花八門，越來越不正宗了，今天為大家介紹雞胗炒辣椒的正確做法，希望大家能夠喜歡。

主料

辣椒 ：200
雞胗 ：250

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.辣子洗淨切塊

2.雞胗洗淨切花

3.葱姜切碎

4.雞胗用水焯一下

5.焯好的雞胗再用水洗淨

6.葱姜熗鍋煸炒香味

7.再把雞胗和辣子一同倒鍋裏快速煸炒倒醬油和鹽味精煸炒均勻

8.煸炒均勻出鍋

烹飪技巧

雞胗用醋先清洗一遍是為了去腥味。雞胗要快速煸炒否則就不好嚼了。