美味雞胗炒辣椒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胗 ：150
青椒 ：15
紅椒 ：15

輔料

辣椒油 ：5

具體步驟

雞胗買回來後反覆仔細清洗用刀颳去內層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，葱、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。雞胗加上一點鹽、薑絲、料酒醃三十分鐘入味。

炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。待雞胗變色，加入切好的青椒、紅椒、筍繼續翻炒斷生，最後加鹽、味精、醬油，快速上色後即可出鍋。