美味的雞胗炒辣椒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胗 ：200

輔料

食鹽 ：1.5湯匙
葱 ：10
姜 ：5
蒜 ：5
料酒 ：1茶匙
生抽 ：1茶匙
蠔油 ：1/2湯匙
剁椒 ：2湯匙
白糖 ：1/3茶匙
芝麻油 ：1/2茶匙
植物油 ：2湯匙

具體步驟

1.雞胗去除污物，洗淨，加入1湯匙鹽，反覆抓勻，再用清水衝淨，可用鹽反覆搓洗幾次

2.鍋內放入適量的水，大火燒開，下入雞胗，焯燙約半分鐘至雞胗表面變色，迅速撈出

3.再用清水沖洗乾淨，瀝乾

4.處理好的雞胗切成薄片，葱切段，大蒜切片，姜切絲

5.雞胗中加入1/2茶匙鹽、白糖、蠔油，拌勻稍稍醃製片刻

6.熱鍋放植物油，大火，下入雞胗，炒至雞胗變色，鍋內只剩下油沒有水份的樣子

7.下入料酒、姜、蒜，炒勻

8.下入剁椒，翻炒約一分鐘

9.最後下入葱段、生抽、芝麻油，炒勻後即可出鍋